做不出来好吃的羊肉？这篇文章教你炖羊肉的正确做法！

羊肉在所有的肉类当中，可以算是最得到人们的喜欢了，从古代到现在，人们都认为它是非常的鲜美的，毕竟鲜字本身就是由鱼和羊组成的，也能够看得出来羊肉在人们心目当中的地位了，而且从现在的营养的角度上来看的话，羊肉也是非常的具有营养的，甚至于它比那些牛肉之类的更加的具有营养价值，羊肉越来越广泛的出现在人们的餐桌上，但是有一些小伙伴们并不是会很好的去做羊肉，做出来的肉总是得不到家人的喜欢。

实在是有太多的小伙伴们对这件事情感到困扰了，其实在厨房这件事情上是需要一定的技巧的，很多时候并不是你不够用心，而是因为所需要的技巧你并不知道，那么今天就来给大家说一下，怎么样才能够做出没有膻味的羊肉吧！其实是非常简单的，可能也就是一两个步骤需要注意一下，所以快来看一下吧，希望大家都能够吃到特别鲜美的羊肉，而且现在天气比较寒冷，羊肉也能够在我们的生活当中提供一定的热量。

首先我们把从超市购买回来的羊肉稍微的切成块儿，切的块不需要特别的大，也不要特别的小，然后把它浸泡在冷水当中，这里需要注意的是，一定是需要冷水，可以让它的血水出去一部分，然后我们再把它接着放在冷水当中，开始焯水，这一点是非常重要的，这个步骤基本上就可以过滤掉羊肉50%左右的膻味，有些人没有掌握冷水下锅的这个要点，所以做出来的羊肉并不是特别的美味。

这一点是非常非常的重要的，可以说焯水才是制作羊肉得最为精华的部分，然后焯好水的羊肉就可以捞起来了，这个水是要留着备用的，接下来我们就可以准备一些辅料了，在制作羊肉这一方面，我比较喜欢添加一些胡萝卜，毕竟看起来颜色会比较鲜艳，而且胡萝卜当中也是有着一定的营养元素的，接着我们再准备一些葱和姜，葱需要把它切成段儿，辣椒切成丝就好，然后我们再准备一些大料之类的香料，其实也有一些小伙伴们从来都吃不惯香料，这里可以自己进行选择，如果不喜欢的话也可以不要放。然后我们要把做好了的辅料放在刚刚焯过羊肉的水当中。

接着我们再往这个水当中，再加入一些适量的清水，这个时候我们就可以把刚刚焯好水的的羊肉再放进来了，其实这里需要注意的就是羊肉的调料不需要特别的多，一般情况下葱姜大料就可以了，如果再添加其他的调料的话，难免就会破坏它的味道，然后就一直煮就可以了。

最后的时候我们可以选择性的放上一些盐，还需要注意，就是盐一定要最后放，这样整个炖出来的羊肉才会格外的鲜美，如果提前放的话，很容易就会破坏掉羊肉当中的营养，那样的话就不好了。一道菜也就做好了，其实都是非常简单的，在炖羊肉的时候只需要注意，首先我们需要冷水下锅焯水，然后再焯好了的水，可以留着来炖羊肉，其中需要再加入适量的清水，炖羊肉的调料需要尽可能的简单，盐要保证最后放。

要点也就是这么多，其实我们只需要在这些方面进行留意，每个人都可以做出来特别美味的羊肉的，现在的天气一天比一天寒冷了，这个时候吃羊肉是最好的，可以达到一个温补的效果，是时候开始炖羊肉了，赶紧准备起来吧！