天冷时妈妈做的美食 我和爸爸弟弟都喜欢吃 充满思念!
我是河北人,一到冬天的时候天非常的冷,在天冷时候我的爸爸还有弟弟就喜欢吃上一个这样子的小团子,他们说,吃了之后感觉心情非常的愉悦。以前我妈妈没有去世的时候,都是她做给我们吃,可是从她八年前去世之后,都是我做给我爸爸和弟弟。对我来说,这不只是一个简单的团子,更是我们对母亲的思念。
现在就让小编教大家做一种面点吧,简单好学,以后做给你老公或者男朋友吃,小编相信他们吃过之后,就再也离不开你了。
需要的食材:糯米粉,红豆,水,白糖(糯米粉小编建议大家用水磨糯米粉,红豆呢最好是用蜜红豆,用普通的糯米粉也可以,但是口感可能稍微有些差别,不过总体来说还是不会有非常大的影响的。)
用具:和面的小盆子,筷子(在这里是用来搅拌的)
做法:
第一步 先将面盆洗干净,取适量的糯米粉(取决于你想做多少)将它倒在事先准备好的面盆里,边加温水边用筷子搅拌,等搅拌成一团一团的,盆底干燥的糯米粉几乎没有剩余或者剩余量很少的时候停止搅拌。
第二步 将面团再揉一揉,直到面团表面光滑,不再那么粗糙之后就可以停止了,然后再把面团用手或者用蔡刀弄成大小一样的小块面团。
第三步 将蜜红豆处理之后蒸熟,再加入白糖,白糖可以根据家里人的口味添加,这样子面馅就调好了。
第四步 将第二步准备好的小面块揉揉成团,之后再用手压成和包子皮的厚度差不多的饼,弄好皮之后再将第三步调好的馅儿包进去,包好之后封口,再揉成球型的团子。
这样子就包好了,准备好开始蒸了。在锅底加入适量的冷水,在锅内垫上一层油纸之后再将做好的小团子放到油纸上,这个样子,把小面团放到油纸上,小面团就不会粘锅了。
小面团在锅里蒸上二十分钟左右,停火,在这个时候你应该按耐不住自己激动的心情了吧,可是现在还不能吃,要再等上三分钟三分钟之后就可以开锅了。