很多人去云南就是奔着它去的 也代表了一种文化 它就是过桥米线

很多人去云南就是奔着它去的，也代表了一种文化，它就是过桥米线

其实呢身在北方的小编呢就是没有吃到很正宗的过桥米线，是有点想念这个味道的，而且其实很多人对于过桥米线的了解也是不是很多的，那么对于这个美食呢小编真的可以说是心有独钟的，忘不了这个味道的。所以说今天就是讲这个非常受云南当地的一种热捧，甚至是可以代表了当地的一种食物的美食，是非常美味的过桥米线。

说到这个米线，相信很多去云南游玩过的人是体验过这个美食的滋味的，但是呢国内也很少有人去学习制作这个正宗的米线的。那如果在平时生活中想吃的话，就像小编这样子就是很难熬的，就是非常想吃的话怎么办呢？现在小编和你们分享一下小编自制的米线，一定要好好看哦，吃货们会非常喜欢的！

其实是一直想做过桥米线来着的，终于在课余时间可以下定决心自己做了，其实不是很复杂的，就是泡米线的时间长了一点，其他是很方便的，小编觉得，所以呢建议大家放在周末去尝试的，小编为了图方便是用了普通的锅，小编是觉得放在大的砂锅中熬会更香浓，更好吃一点的，但是由于条件有限就是用普通的了。

废话不多说了，小编就开始讲如何制作这个好吃又方便的美食！首先是泡米线，就是在锅上烧水，水开后熄火，放入干米线，要泡个几个小时的，水呢是需要一直从热泡到冷的，要等它结束之后才能捞出来。在这个时候呢可以煮一些要准备放入辅料了，还可以添加平时在自己在火锅中喜欢的食材的。

泡好的米线呢就是用冷水冲洗个几遍再捞出来，然后煮米线了，可以放入那种高汤的一些东西，就是再用烧开的水过一遍米线，再把它捞起来，过冷水之后加入少许的麻油和辣油，不喜欢吃辣的朋友可以不用放哦。煮米线的水千万不能倒掉，不然浪费了！然后放入火锅底料和准备好的辅料，烧开之后半分钟捞出来铺在米线上，继续放入蔬菜类。

所有的菜和肉都煮好之后就是往碗里撒上葱花，把锅里的汤倒入碗中，之后倒入自己喜欢的调料啊，比如醋之类的，就完成了！小编觉得是很方便的，你们觉得是不是很方便呢，除了泡米线有点久，其他对于小编来说都是可以接受的，相信对于吃货朋友们来说也是绰绰有余的，因为追求一个美食就是要这么细心对待的。

最后经过小编的介绍和推荐，你是否愿意去尝试一下自己去动手做一份自制的过桥米线呢，相信你会爱上这个味道的！