茶叶蛋是平凡的美味 但使用这些小技巧就可以让它们变得不平凡！

茶叶蛋是大街小巷随处可见的小吃，小编最喜欢将茶叶蛋和红糖馒头作为早餐，这样平平无奇的食物却为人们提供了工作一上午的动力。要将简简单单的茶叶蛋做得好吃，还是要花费一番功夫的。很多朋友觉得茶叶蛋虽然好吃，但是却嫌弃它们的外表“丑”，事实上使用简单的小技巧觉可以让茶叶蛋的美味进一步提升，并且可以让它们的外形变得更加美丽。

花纹茶叶蛋

茶叶蛋是家家户户都是很容易制作的，制作茶叶蛋除了需要鸡蛋和红茶外，还需要八角、花椒、老抽、食盐这些家常的香料和调味品，为了给茶叶蛋塑造吃美丽的外形还需要一些植物叶子，像是薄荷叶、芹菜叶、香菜叶都是很好用的，还需要准备一些纱布。

白煮蛋

制作方法：

普通的茶叶蛋是不需要先用白水将鸡蛋煮熟的，不过为了方便自己塑型并且方便食用，所以需要先将鸡蛋用白水煮到7分熟，大概在水中煮个6分钟就可以了。将煮到7分熟的鸡蛋捞出放到凉水中冰一下，这样方便将一个个白煮蛋完整剥出了。

制作花纹茶叶蛋

将白煮蛋一个个剥好后就可以制作花纹了，把原先准备好的薄荷叶、芹菜叶或香菜叶清洗干净后平整贴在剥好的鸡蛋表面，并且用打湿的纱布将小菜叶和鸡蛋包裹起来，起到一个定型的作用，这样在煮茶叶蛋的过程中菜叶就不会被煮掉，并且可以呈现清晰的叶子花纹。

煮茶叶蛋

将用纱布包裹好的鸡蛋放入已经加过红茶、八角、花椒、老抽、食盐的卤水中，记得锅中的水要稍微多一点，必须要能够淹没鸡蛋。鸡蛋在卤水中煮20分钟就可以了，不过关火后还不能从锅中取出来，最好就放在卤汤中浸泡过夜。

花纹茶叶蛋

简单的茶叶蛋并不需要味道有多么特殊，但是好吃的茶叶蛋绝对是“令人惊艳”的，这关键就在于入味上，煮茶叶蛋的时间越长自然是越入味，但是蛋白会越来越硬，影响最终的口感。建议大家煮的时候不用太长，浸泡的时候够长就可以了。喜欢的朋友可别错过了