端午节的记忆家的味道

民俗之所以是民俗，因为它流传着人们的记忆。例如五月初五端午节，在我儿时的记忆里，煮粽叶，洗粽叶，包粽子，熬夜看火煮粽子，煮鸡蛋洗龙水澡，同玩伴制作风筝放风筝，父亲在家四周喷硫磺等。

当然了，虽说都是过端午节，但各地风俗存在差异。如我大学在贵州读书时，当时同学带粽子给我品尝，并不合我口胃。我问同学你们这是怎么包粽子的，同学说把糯米煮了再包。后来跟同学逛超市，打算买当地粽子尝尝，当我看到当地超市的粽子为之一惊，这是粽子？这么小，六七八个粽子才有一个海南粽子大。

端午包粽子包的是家的味道，在这里跟大家说说海南定安黑猪肉粽子。一般人们在五月初二初三包粽子，在我的记忆里，我们先把粽叶放大灶锅里水煮，后捞出清洗凉干，泡籼米和糯米过夜，用蒜蓉盐等搅拌籼米和糯米，制作腌制雷鸣黑猪肉，开咸鸭蛋捞蛋黄备用，一切准备妥当，一家人围一起包粽子，一般糯米粽子大小有男人拳头大，灿米粽子一般包长条形状大小随意，便于区分糯米粽子和籼米粽子。

包粽子好后，用大锅煮水开了，才下粽子开煮。一般煮十个小时至十二个小时，我们这些孩子负责熬夜看火煮粽子加水，随时保持水漫过粽子。煮差不多了，夹个粽子出来尝尝是否熟透，如果熟透便可出锅，如果未熟透继续煮到全熟透才出锅。

端午这天父亲在家周围喷硫磺，我跟母亲去摘野箥箩七姐妹等山货煮水洗龙水澡，或带个鸡蛋或鸭蛋约玩伴去河边洗龙水澡。同时约上好伙伴制作风筝，去山坡上放风筝，准确的说，这是我儿时端午的记忆。