每逢佳节倍思亲 过年不能回老家 以此小菜安慰我思乡的心

春节很快就在眼前了，因为我们老家的风俗是出嫁女不能在娘家过年，要等初二才能回娘家。我这边到我娘家那边坐火车要12个小时，还要转汽车。如果初二回去的话，路上来回要两天，返程可能买不到票，这样就会耽误小朋友上学，纠结很久决定今年不回去过年了。越是不能回去越是想念家乡的一切。厨房做饭看到大蒜，瞬间想起小时候最爱吃的鸡蛋蒜。

小时候家里条件比较困难，葱姜蒜我是我们的菜，饿了拿个馒头，一个生大蒜足以让我们吃得饱饱，在我记忆中，大蒜在我们的菜中占据半壁江三，一年四季都吃，而且那会家里买不起食用油，经常就是生吃。大蒜和食盐拿蒜臼子捣碎就是一个快手菜了，两头大蒜够一家人吃了。甚至有时候不剥掉外皮直接吃，大蒜也能使我们的三餐多了一份美好，多了一些调剂。现在虽然各种蔬菜应有尽有，但是我还是会经常吃生大蒜，我觉得非常美味，话说吃肉不吃蒜营养少一半。

大蒜由于味道比较冲，可能很多人不太喜欢吃，但是你迟到吗？吃大蒜的好处非常多。大蒜具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜还可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。大蒜还可排毒清肠，预防肠胃疾病。生食大蒜还有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。大蒜里的某些成分有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性等等，总之常吃大蒜好处多多，所以大家平时不妨多吃些大蒜。大蒜生吃的话比较辛辣，可能有些人接受不了，但是加个煮鸡蛋一起捣碎就比较好吃了，我们那边把这个做法叫鸡蛋蒜，下面我们来看做法。

【鸡蛋蒜】所用食材：大蒜子7瓣，食盐3克，鸡蛋一个

具体制作过程：

1.大蒜剥皮洗净。

2.鸡蛋煮熟，掰开冷凉。

3.蒜臼子先放进食盐，然后把蒜一瓣一瓣放进去捣成泥。

5.把鸡蛋放进去捣碎

6.把鸡蛋捣碎和大蒜泥混合均匀鸡蛋蒜就做好了。

7.把鸡蛋蒜放到馒头上，大蒜的辛辣已经被冲淡了很多，鸡蛋的香味伴着蒜香忍不住流口水。这么多鸡蛋蒜我两个馒头就吃完了。最近冠状病毒闹得人心惶惶，大家不妨多吃点蒜杀杀菌，毕竟吃大蒜也没什么副作用对吧。希望大家关注，评论。谢谢！

小提示：

捣蒜是要先放点盐，这样蒜瓣不容易蹦出来。鸡蛋要冷凉再放进去，很热的鸡蛋会把蒜烫得有股怪怪的味道。鸡蛋不用捣太碎，蛋清一颗颗地吃起来比较Q弹。