晒晒我家晚餐 4口人的家常菜 百吃不腻的幸福餐 再也不叫外卖
晒晒我家晚餐，4口人的家常菜，百吃不腻的幸福餐，再也不叫外卖
文/湘湘的厨房
作为世间的“俗人”，离不开的就是人间的烟火气。曾经有段时间，家里厨房连续半个月没有开火，就都觉得家里很冷清，所以，我也认为，缺少“烟火气”的日子，是不完整的。哪怕是现在，虽然餐餐都可以在外面餐厅吃，或者叫外卖，肚子是不会饿着，但是这样的味道，远远不如家里做的好吃，而且也没有自己做的健康、卫生，实惠。我家先生说，哪怕是来碗葱油拌面，我也觉得胜过山珍海味，因为有家的味道，是最幸福的。
我们上班之后，爸爸每天基本都会准备好晚餐，等着我们回家吃，这也是家的味道，也是百吃不腻的家常菜的幸福的味道。跟大家分享一下，我家平日里的家常菜，老人家做饭没有什么卖相，但是我们家人都很喜欢吃。
【杏鲍菇炒猪肉】
菌类食材也是我家经常会吃的，营养比较好，孩子也爱吃。
1、先把猪肉和杏鲍菇都洗干净，然后都切成片备用。另外切一点蒜末和葱末。
2、锅内倒油，先把肥肉放进去，煸出多余的油脂，再放入猪瘦肉，炒到变色之后，加入蒜末和杏鲍菇，稍微翻炒之后，可以加入食盐和生抽，加一点清水，盖上锅盖焖煮一会，大概四五分钟就好，出锅前撒上葱花就可以了。做法很简单，很家常，调料也很少，味道还挺不错的。
【西蓝花炒肉】
西蓝花作为一年四季都能买到的蔬菜，也是深受人们的喜欢，据说它的平均营养价值要超过其他蔬菜，特别是维生素C的含量很高，比较适合经常食用。
1、先把西蓝花冲洗一下，然后用刀切成小朵，放在苏打水里浸泡一会，能减少农药残留。肉片和蒜末都提前备好，把其中的瘦肉，用玉米淀粉，生抽和食盐腌制10分钟，这样肉片更加嫩，也方便孩子吃，我家孩子吃到比较柴、干的肉，都是要吐掉了，肉经过淀粉腌过之后，还是比较嫩滑的。
2、先放蒜末炒出香味，加入肉片进来炒，变色之后，加入西蓝花，为了符合孩子的口味，我一般会加一点水，炖煮一会，西蓝花比较软烂，孩子才喜欢吃。记得出锅前放上食盐和生抽调味。
【苦瓜炒肉】
1、苦瓜洗净后，对半切开，把瓤挖出来。然后切成片。如果不喜欢苦瓜太苦的话，可以先用盐腌一下，苦瓜出水之后，再用清水把盐分和苦味洗掉。这样能很大程度去掉苦味的。
2、先炒肉片，然后放入苦瓜翻炒，腌制之后的苦瓜，更容易炒熟，也更容易入味。等到苦瓜颜色发生变化了，大概也就是三五分钟的时间，加入盐和鸡精调味，翻拌均匀就可以出锅。
【炒菜心】
1、先把菜心折成小段，然后清洗两遍，可以放在盐水或者苏打水里浸泡一会。
2、炒之前，可以把菜心捞出来，控干水分，免得炒的时候，油溅出来，烫伤自己。
3、锅内倒油，加入蒜末，翻炒一下后，加入控干水分的菜心，开大火翻炒，很快就能看到菜心变软了，三两分钟就可以，出锅前加入适量食盐调味。大火炒青菜，能让它更加翠绿，而且营养也保留完整一些。
大众养生食物热量表
以上是湘湘分享给大家的【一日三餐之晚餐】，小编是一个热爱美食，热爱生活的宝妈，不过厨艺有限，也希望和大家多交流。所以，如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励呢！