客家擂茶 有一种渴 叫思乡的渴

客家人喝茶的习惯

从古至今

客家人热情好客

从中原至现在

客家人以擂茶待客

更是传统的普遍的礼节

今天，小编就带你

寻味飘香四溢的客家擂茶

客家擂茶

是中国传统饮食文化之一

在宋朝时即有擂茶

它既是客家人的主食之一

也是一道隆重的待客佳肴

更是一道清暑解渴

滋补长寿的茶饮

主料：炒花生、茶叶粉、熟芝麻、香菜

辅料：盐

功效：养心安神、除烦、安神

擂棍和擂钵

在客家人丰富多彩的饮食文化中

擂茶是最具代表性的一种美味

而且其制作方式古朴典雅

充分表现了客家人对中国传统文化的传承

客家人正是用这套工具

擂出了那份浓浓的客家情

荤素可搭

可以在擂茶里加入不同的原料

擂茶制作成茶饮之后

根据各人饮食喜好

可加入熟饭、各种切碎煮熟的时鲜菜蔬

豆类、菇笋香料及肉料

这样既可代茶饮，又可充饥

以茶会友

擂擂茶，敬擂茶，喝擂茶

每有亲朋聚会，邻里串门

常以擂茶相待

主人的热情好客

客人的欢声笑语

质朴、和谐的亲情、友情

伴着一碗碗擂茶，越喝越久远

灵魂之花

品尝着热气腾腾的擂茶

唇齿留香，让人回味无穷

仿佛流淌的岁月

在“舌尖”上绽放灵魂之花

客家人的质朴豪爽与对生活的热爱

在传统饮食文化的演绎和传承展露无遗

甘润芳香

甘润芳香的客家擂茶

正如客家人的经历一般

如此耐人寻味

这一口，品的不仅是茶

还是客家人怀念故土的思乡之情

永远的乡愁

客家擂茶

延续着是客家人朴实的生命情结

是喜庆、平安、吉祥的象征

这一最具特色的客家茶饮

牵连着客家人难忘的家乡味道

是一碗永远的乡愁

怎么美味的客家传统美食

怎能只看不体验一番呢

小梦体验了一番客家擂茶的制作

下面小梦把制作客家擂茶的方法告诉大家

制作方法

1.先用二两绿茶茶叶置於擂钵中

擂棍磨擂之，擂时加少许冷开水

2.以润滑而更好擂动，放入黑芝麻及白芝麻

3.待擂至茶叶、芝麻都成糊状后加入花生

直到花生全部擂散

加入香菜或九层塔等各种配料青菜后

4.全部擂制过程约需15分钟以上

擂至全部擂成茶浆即可

制作擂茶小贴士

在擂茶过程中，必须用双手力量持续，常会汗流浃背，尤其初学者，更因力量不知均衡控制，常擂了两三分钟就频频休息了，因此我们要慢慢的擂，相信自己，很快你就能制作出全世界独一无二属于你的擂茶，为客家代言。

大家都学会了吗?

一碗擂茶，一缕乡愁

客家人的思乡之情

如同飘溢的擂茶

跟着心飘往故乡的方向

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