想念小时候妈妈炒的腊肉真好吃 虽然她已经离开我们4年了

我出生在重庆，非常偏僻的老高山的一个农村。生在70年代，那个年代的人家庭都非常的贫寒。很多人家里都差饭吃。尤其是一年半载也吃不上一顿肉。

当时农村有很多税收要交，尤其是农业税和提留。每一年我们家就养一头最多两头猪。但是大部分都会拿去交税了，我还有爷爷奶奶还要给他们提养老，交完税收，交完养老，基本上家里就剩不下来什么肉了。我们一家总共5口人，爸爸妈妈还有我们三兄弟。我父亲为人慷慨，喜欢结交朋友，尤其是喜欢结交学校里的老师，也许是想着我们在读书吧。所以每当我们杀了猪还剩下这么一点肉的时候，他就会把当时学校里面二十几个老师全部邀请到我家里面吃。所以几次大餐下来，基本上家里的肉就没有了。这个时间基本上就是在农历5月份之前。一年后面剩下来的几个月，我们一家人可能有些时候连油都没有办法吃到。

还好有一个爱我们的妈妈，因为他知道我爸爸很好客，然后对生活没有什么计划，她为了我们的身体健康，所以就会偷偷的留下那么一节两节肉放在这里，偶尔也让我们吃一下。尤其是到了下半年八九月份，妈妈就会拿出来炒给我们吃。大家都知道在我们农村的腊肉都是烟熏出来的，不熏好的肉是没有人吃的，也不香，而且会臭掉会烂掉。所以我们特别喜欢吃这种很多瘦肉的腊肉。我记得在我10岁的那一年，妈妈炒了两盘肉，基本上被我一个人都吃光了，因为我在家里是最小的，所以大家都让着我。因此直到现在我的妈妈离开我三四年了，我还清晰的记得妈妈对我们所做的一切事情。尤其是更加想念我妈妈炒给我的腊肉。太感谢您了，我的妈妈。