辣椒包饺子很辣？其实调馅时多一步 味道倍儿鲜还不辣

辣椒是很常见的是一种蔬菜，尤其是那种青辣椒，十分新鲜的。青椒里面含有辣椒素，所以营养很丰富。另外吃辣对于皮肤还有好处，四川那边的姑娘很多都喜欢吃辣，但是皮肤却是很好。

辣椒一般都是作为配菜出现的，很多菜肴里面要是没有辣椒就完全不对味了，尤其是一些荤菜，因此辣椒是十分重要的。辣椒除了炒菜之外还可以作为饺子馅儿哦。

【菜名】猪肉辣椒馅儿饺子

【配料】普通面粉，清水，猪肉，青椒，香葱，生姜，料酒，花椒粉，食盐，蚝油，鸡精，食用油

【烹饪步骤】

首先要准备一个大一点的容器，比如一个大的玻璃碗，然后将面粉都添加进去，接着就是一边加水一边搅拌，一直搅拌到棉絮的样子，然后再揉成面团，其实就是一个揉面的过程中。要是家里有面包机的话，可以直接用面包机来揉面，揉好了之后放在一边静置20分钟。

面团静置的时候开始做馅儿，猪肉的话要买有肥有瘦的，最好不要是全瘦的，因为全瘦的肉作为馅儿并不好吃，吃起来也会比较硬。一般是三分肥肉七分的瘦肉。

接着将蒜末，生姜末，香葱，生抽，料酒，花椒粉，蚝油，食盐，鸡精，食用油都添加进去，主要是用来调味的，要不然饺子馅儿就没有什么味道了，添加好了之后开始搅拌。

最后是将青椒清洗干净，去掉根部后将里面的辣椒籽去掉，再将辣椒切碎，然后全部添加在肉沫里面，继续的进行搅拌，但是辣椒切碎之后最好是将水分挤掉再放进去。

将醒好的面团都做成一个个的小面团，再用擀面杖将小面团全部都擀成小面皮，其实就是饺子皮，要是自己不想擀面皮的话就只能是直接买饺子皮了。但是自己擀出来的面皮会更加的有嚼劲。

最后就是将馅儿全部都添加进去，直接包成饺子就可以了，将锅里面的水煮开之后下饺子就可以了，煮好的饺子要是沾上酱汁吃，那简直是太美味了。

【烹饪贴士】

这样的饺子里面其实还可以做成其他的馅儿，但是青辣椒和猪肉的搭配是比较新鲜的，就和我们平时辣椒炒肉丝一样，出来的味道也是十分好的，关键是吃起来十分的有营养。

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