米饭每天都要煮 妈妈教的这3个煮饭小窍门 米香四溢 口感松软

米饭作为中国家庭的主要主食之一，一直深受喜爱。

米饭几乎是每天都要吃的，但是你真的会煮吗？

和妈妈学的3个煮饭小妙招，煮好的米饭，香气四溢，口感松软，吃了一碗还想吃一碗……

淘米

第1次淘米，很多人淘米都是先倒米再打开水龙头接水淘米，因为大米比较干燥，这样边接水边淘米，干燥的大米在等待接水的时间已将有杂味和糠味的水吸入米内，影响大米本身的米香味。

清水

后倒入大米

正确做法应该是先备好足够的水，再将大米倒入水中，快速用手边抓边搅动，重复20次左右，力量不用过大，不要弄碎大米

手呈猫爪式淘米

第2次淘米，这次主要是快速漂洗，直接用水龙头接水漂洗，参考水的清浊度判断漂洗次数，一般3次左右就可以了。淘好的米会有哑光的透明感。

重复漂洗

浸泡

在正式煮饭之前浸泡30分钟到1个小时，让米芯吸饱水分，煮好的米饭才会更加松软。

浸泡

焖煮

大米浸泡好后，可直接电饭锅焖煮，显示煮好后，不要立即掀开锅盖，需再焖煮10分钟左右，这样米的香气才会充分发挥，米香四溢……

米饭每天都要吃，煮好米饭才对得起自己的胃……

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