三道很适合夏天的家常菜 酸甜苦辣咸 调出人生百味

炎炎夏日，酷暑高温，进厨房简直太不友好啦！做好饭满身汗，不过，营养健康和家人吃的开心最重要。

这三道菜集合了酸甜苦辣咸几种味道，喜欢的小伙伴就可以动手做一做。

青椒香菇炒肉

食材：瘦肉200克，香菇6朵，青椒1个，姜蒜末，生抽，蚝油，黑胡椒粉，盐。

做法：1. 瘦肉洗净切片，加入生抽，蚝油，盐，姜蒜片拌匀，腌制15分钟。

2. 青椒切滚刀状备用，香菇切片备用，姜蒜切末备用。

3. 热锅入少许油，放入香菇片煸炒，出汁后盛出备用。

4. 热锅入少许油，放入姜蒜末爆香。加入青椒翻炒15秒左右后，放入腌好的瘦肉，炒制变色。再加入备用香菇片，放适量生抽和蚝油，继续翻炒，撒入黑胡椒粉即可出锅。

备注：香菇提前煸炒，会让香菇味更快散出来，也会减少洗香菇时会吸入的水分，浓缩香菇汁吃起来会更香。

苦瓜酿

苦瓜酿是一道传统名菜，有清热解毒、明目败火、开胃消食的功效。苦瓜也是夏季时令菜，炎炎夏日一盘苦瓜酿正当时。

食材：苦瓜1根，五花肉300克，香菇2朵，芝麻油，生抽，蚝油，盐，生粉，黑胡椒粉。

做法：1. 香菇切末备用。

2. 五花肉剁馅，加入芝麻油、生粉、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、香菇末顺时针搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟。

3. 苦瓜洗净，挖出中间的瓤。

4. 取出肉馅，酿入苦瓜，开水上锅蒸12分钟左右即可。

备注：肉馅可根据自己的口味调配。怕苦的人可提前用开水焯一下苦瓜以减轻苦味，或淋上自己喜欢的芡汁。

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是百姓家庭中的一道普通的大众菜，色泽鲜艳，酸甜爽口，也易烹饪。

食材：西红柿350克，鸡蛋3个，盐，油。

做法：1. 鸡蛋加适量盐打散。西红柿切块备用。

2. 热锅入油，倒入鸡蛋快速划开，半凝固状即可盛起备用。

3. 热锅入少许油，加入西红柿翻炒一分钟左右，放入鸡蛋翻炒，撒上适量盐即可出锅。

今天的家常菜分享就到这里啦！生活酸甜苦辣咸，品尽人生百味。食物酸甜苦辣咸，调出人生百味。

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