喜欢茶文化的人 往往对茶具表现出浓厚的兴趣

喜欢茶文化的人，往往对茶具表现出浓厚的兴趣，有时甚至对茶本身反而不如对茶具热心，大有买椟还珠之意。茶具的世界里，除了茶壶、茶杯之外，最普及也最有代表性的茶艺茶道用具，大概就是茶盘了。

因此，现今人们公关送礼，上点档次的，就常有送高档茶盘的茶盘是功夫茶专用的，用来盛放茶壶、茶杯，在冲泡倒时，起到一个托盘作用，同时还可接弃水，以免滴得茶桌茶几到处都湿灌流的茶盘在古代茶书中未见记载，这也许是我孤陋寡闻，手边有1936年商务即书馆出的“丛书集成初编”，内有一册收了明代芽一相的《茶具图赞》，图文并茂，记的是茶具十二先生姓名字号，也就是把十二种茶具拟人化，配有插图。

我是认真研读过的，里面没有茶盘。在北方，茶盘也就这几年才开始流行。茶盘的质地有很多种类，木头的有榆木、红本、黄花梨等，还有石头的，少不了也有紫砂的，此外金属的也有，而复合材料的更多，尤其是水容器这部分，基本上不是金属的就是复合材料的。

不用说，论材质最名贵的是黄花梨的，其次是红本。市面上的紫砂茶盘不知何故都制作粗劣，价格低廉，偌大一个茶盘，至少可以放一把茶壶四五只茶杯，可是还不如同质地的单壶卖价。一般而言，木质的茶盘零售价在二百元左右的就很不错了，贵的可以七八百元甚至上千元、几千元，若是花梨木的，可能比一套组合家具还值钱。

如果不是真正在行又有钱的玩家，犯不着当这个冤大头。典型的茶盘是方形的，如同一个小桌案，框架结构，尺寸基本在五十厘米长、四十厘米宽、十五厘米高这么个范围内，四条腿，上面嵌着一个竹算，既是面板，又可用来漏水。茶盘放在桌上，很是雅观，而且实用。茶盘还有一种特殊的形式，从福建、潮汕那边兴起，以树根制作根雕茶桌取材有樟木、花梨木，体积与一般的茶桌相当，再配以几只小树根截成的発子这种根雕茶桌，不少都留出水槽，实际上是桌、盘一体化了。另外，也有茶上面刻成楚河汉界，俨然与棋盘一体而二用的。

茶杯与茶碗是李生兄弟，同是盛茶水品饮的器皿。在具的演变发展史上应当是古人先发明了茶碗，后来才渐渐有了茶杯。两者虽然形状有所不同，而功用则殊无二致，因此说茶杯时，也就等于论了茶碗。按传统茶艺的理论，若在茶具的世界排座次，除了茶壶，就该论茶杯位置靠前了。

有不少人喝茶时本来就喜欢直接用茶杯冲泡，兼之各地茶俗不同，西南西北都以碗代壶，所以，茶杯、茶碗实际上未必就甘居壶后。开个玩笑，鸿铭老先生曾就茶壶与茶杯有过婚姻奇论，言下显然是把茶壶地位置于茶杯之正宗的品茶，不可用大杯因为茶艺认为杯大则茶香易散加之品茶本就是生活中的一种享受，但求从容，不求其速，这和快餐速食以及可乐系列在上的。

精神上大异其趣。要我说，中国文化特有的闲适、新缓、宁静、淡泊、正可以在品茶的过程中摸出来，按大乐无声、大象无形的说法，欣赏真正的佳若，当然就宜用至小的器皿，所以，喝功夫茶都是半个乒乓球大小的微型茶杯在茶文化的天地，约定俗成是天经地义的，喝不同类型的茶，当用不同的杯，实际上没有什么正确与错误之分。只要你有依据就行。

恰似古代君主听臣下强谏或故作奇谈怪论时用的套话“有说则可，无说则死”在现实的品饮中。一般认为绿茶最好用无色透明玻璃杯才能曲尽其妙，乌龙茶则最适合紫砂小杯，八宝茶非三炮台盖碗不能泡出地道的原味。无论用什么形状的茶杯、茶碗，一个总的原则是质地与款式越讲究越好在上班族群体中，茶杯往往是使用频率极高的器皿。尤其是机关与国营全事业单位坐办公室的人，几乎都是在工作时间离不了茶杯的。

这种茶杯不仅在办公室里用，还走进了会议室，进一步又上了火车、汽车。这些年甚至形成一个又一个茶杯的时尚潮流，从玻璃丝包罐头瓶开始，过渡到不锈钢杯、炮弹杯，老板杯、真空杯、保温杯，而且价格也动辄在一二百元以上，成为公款清费与公关送礼的一个上好对象。