不同的茄子 让你感受不一样的味道 今晚我们吃茄子

说到茄子，不知道大家都喜欢怎么吃茄子呀？大家有哪些做法，值得推荐吗？小编记得在小编的记忆中，小的时候，小编家里是种地的，当时妈妈就做了许多茄子，当时，为了生计妈妈就把那些收获到的茄子推出去卖掉，但是，如果卖不掉怎么办呢？他就只能进了小编的肚子。在小编童年的记忆中，小编吃过的茄子可以说是非常的多了，今天小编就给大家介绍几种茄子的常见做法，让大家也感受一下茄子的魅力吧。

首先，小编要给大家介绍的这是母亲经常做的油焖茄子，这油焖茄子做法也不是很简单，它需要我们掌握一些火候，首先，我们先准备好油焖茄子所需要的食材，他主要还是需要茄子，另外还需要准备一些打算，准备好酱油蚝油，生抽，我们炒菜时要用的油，当然，那些调料也是必不可少的，盐白糖，这些都不能少，另外，我们还需要一些高汤粉，这个高汤粉他们需要一点点就可以了，首先，我们先把这个茄子给洗净，然后，打开切成一块一块的，其实却成一条一条的，也是可以的，他们都不影响口感。

之后，我们需要把我们准备好的茄子丁放一点点的盐，腌制一会儿，这样处理过的茄子腌制过的茄子在炒的过程中，他不是非常的费油，而且在翻炒之后，颜色也不会变黑。接着我们把我们准备好的大蒜，用刀拍碎，这个时候，在锅里放一点点的食用油，在油热到五成热的时候，我们放入蒜进行爆炒，紧接着，我们把，腌制的茄子块，放进锅中翻炒，翻炒之后，我们放一些生抽，还有酱油和耗油，还有这个要放一勺白糖，大家一定要记住，酱油和耗油不能放得太多，稍微上一点热水，然后我们盖上锅盖，这就是油闷茄子的精华所在，这样的做法，打开闷烧一两分钟就行了，然后，最后，我们就放了一小勺的高汤粉，这样的茄子非常的软糯可口很适合大家食用。

这第二种要介绍的茄子做法就是红烧茄子，你是红烧茄子和油焖茄子的做法有很大的相同之处，他都是需要先把茄子放几勺盐，腌制一下，但是，不同的之处在于，红烧茄子中，我们先把蒜也切成小片，放进碗中，然后再在碗中放入一些老抽，还有糖，大家都放得适量就行了。最后加入一些水，放一碗水就行，首先第一项就是先放一些油在锅中，我们把腌好的茄子放进锅中炒色，知道茄子变成金黄色，最后，我们到了我们调好的这些配料，然后开火，开始炖就行了，油焖茄子是焖，红烧茄子是开火炖，两种做法，很相同，但是味道确实不一样，不管是哪一种，都是非常美味的。

这样的几种茄子都是小编经常吃的，不知道小编的朋友们觉得怎么样。