一家三口的日常晚餐 大半个钟做5道菜 网友：美味又接地气

家里来贵客，做了4道菜1个小吃，简单家常最是美味，网友都看馋了

一家三口的日常晚餐，大半个钟做5道菜，网友：美味又接地气

今天桐桐的舅舅来我们家了。因为他去办完正事刚好经过我们这边，所以顺道将老妈给我们晒的鱼干和走地鸡车过来。我看小舅舅过来聊聊天就很快是饭点了，必须留下来吃完饭才能走。小舅舅怕麻烦我们，说不用准备他的饭菜。其实哪里会麻烦呢，加一个人，无非多一对筷子一个碗。更何况我那点饭菜对比起这些鱼干和走地鸡来说，真不算事，哈哈。话说老妈晒的鱼干真的超级棒，咸淡适中又不腥，直接洗了煎了吃，特别香。为了能更耐保存，我趁着好天气将鱼干放阳台再晒干一些，摆得满满地，却闻不到鱼的腥臭味，看着都流口水了。

晾晒在阳台的鱼干

晾晒在阳台的鱼干

言归正传，我准备了4道家常菜：腐乳奶芋红烧五花肉、大葱炒鸡杂、腊肠炒西兰花、五花肉炒蒜薹，还为桐桐准备了饭后小零食：薯条。这些都是做法简单又美味的家常好菜，网友纷纷表示都看馋了。下面给大家分享一下做法吧！

【腐乳奶芋五花肉】

材料：五花肉、奶芋、生姜、腐乳、食用油、特鲜酱油、老抽、热开水

这道硬菜即使过年过节摆上桌也十分受欢迎，每一块肉都肥而不腻，吃到满嘴留香。不过我家桐桐说奶芋更好吃，入口软糯，连吃好几个还不过瘾。而且因为拉了辣腐乳的缘故，使得这道菜更添风味。别以为硬菜就做法复杂，其实挺简单的。首先锅里加少许油翻炒五花肉，将五花肉炒到表面微微焦黄后倒入姜片一起炒片刻。取辣腐乳4块，捣碎到倒入锅中与五花肉翻炒均匀。适量特鲜酱油和少许老抽调味，然后倒入热开水没过五花肉。大火炖煮五花肉十分钟，再倒奶芋入锅，继续炖煮20到30分钟左右，大火收汁即可。

小贴士：

1、没有辣腐乳的话，可以用普通的腐乳。不过辣腐乳本身是微辣且有咸度的，调味时千万别放太多调料，以免过咸影响美味。

2、不要用普通的芋头，推荐用奶芋或者荔浦芋头。为了避免将芋头炖得过于软烂，宜先将五花肉炖煮片刻再放入芋头。

【大葱炒鸡杂】

材料：鸡杂、大葱、蒜头、姜丝、食用油、特鲜酱油、料酒

我喜欢吃炒鸡杂，而且喜欢炒得越辣越过瘾。不过为了迁就家人，今天炒一个不辣的。首先将鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠）切好。还有一些之前煮鸡汤，特别切出来的鸡皮便顺道拿来一起炒。锅里适量油加热，倒入鸡杂翻炒到完全变色，放入姜丝和蒜头爆香，翻炒片刻。适量料酒和特鲜酱油调味，翻炒均匀后焖煮一会，倒入大葱一同翻炒，炒到大葱断生即可。出锅前可试试味道，可根据自己喜欢的咸淡适量加点盐调味。

【腊肠炒西兰花】

材料：西兰花1棵、腊肠2条、蒜头2瓣、食用油、特鲜酱油

西兰花和腊肠是我家餐桌的常客，随便炒一炒就是一道美味的家常菜，我家孩子很是喜欢吃。西兰花提前焯熟后捞出沥干水。适量油炒腊肠，炒到腊肠白色油脂部分变透明时，倒入蒜蓉爆香。接着倒入西兰花一同翻炒片刻，适量特鲜酱油调味，翻炒均匀即可关火。

【五花肉炒蒜薹】

材料：五花肉1小块、蒜薹、蒜蓉、食用油、特鲜酱油

在我小时候，妈妈经常会用肥肉炸一大碗猪油渣，然后分几次拿来炒各种蔬菜。蔬菜与猪油渣同炒，能尝出蔬菜带着猪油渣特有的香气，美味立即倍增。这道还是简单快手的家常菜，必须学起来。少许油将五花肉炸出肥油，颜色变得金黄时，倒入蒜蓉爆一爆。将蒜薹倒入锅中同炒，炒到蒜薹断生，适量特鲜酱油调味，翻炒片刻后关火装盘。

小贴士：

1、猪油渣炸好后，可以用少许盐拌一拌后直接吃，或者拿来炒菜都可以。吃不完的猪油渣可以密封放冰箱保鲜，放好多天都不怕坏，随吃随取。

2、想要蒜薹炒得爽口，必须大火翻炒，且时间不宜过长。一般炒到蒜薹颜色变深，断生后即可调味。

【炸薯条】

材料：土豆、食用油、盐、番茄酱

小孩说想吃薯条，我三两下就切了炸起来。但是怕太热气，所以不是炸得很金黄，火候差了点，不过小孩说很好吃。做法很简单，我就不多说了。土豆去皮切条，然后倒入热油中炸到颜色微微金黄后捞出沥干油。撒上少许盐拌一拌，拿来蘸番茄酱特别好吃。

大家好！我是桐桐妈咪，一个热爱分享家常美食的宝妈。如果您看完本文后觉得有帮助或者喜欢，可以点击关注：桐桐妈咪的小厨房。每日为您更新分享更多的美食生活、家常食谱。如有任何食谱问题和建议，欢迎在下方评论与我互动。