秋天 这馅的饺子最受家人欢迎 鲜美营养吃着香 每次上桌都光盘

导读：秋天，这馅的饺子我隔三差五包一回，鲜美营养吃着香，老少都爱吃。

每次在家偷懒不想做饭的时候，娟妈妈就包一顿饺子，一张饺子皮包上所有有营养的食材，好吃也要好消化。入秋有很多新鲜上市的蔬菜很就很适合包饺子，娟妈妈最喜欢买莲藕，将莲藕擦成丝和鲜肉、鸡蛋、小葱拌在一起包一锅，最受家人们的欢迎，隔三差五就要包一回解馋。细腻的莲藕蓉和猪肉混合在一起，鲜美易消化，家里的老人和孩子都很爱吃。

秋天是莲藕大量上市的时节，除了属于应季蔬菜以外，它营养也相当丰富，尤其是膳食纤维比较高，家中老人孩子都容易便秘，用莲藕包饺子吃可以有缓解便秘的效果。秋天的天气干燥，吃莲藕也有助于将秋燥。此时的莲藕采挖还不是很冷，价格在2到3元比较实惠，入冬后莲藕因为踩挖的成本高，价格可能还要更贵一些，喜欢的朋友可以趁现在买一些回来包饺子，吃着特别香。

莲藕是比硬的食材，用它包饺子一定要先擦成细蓉，然后再拌适量猪肉、鸡蛋、大葱和糯米粉包上一锅，吃着特别的香，每次娟妈妈煮好端上桌，家人都能吃光盘，一点也不浪费。秋天，这馅的饺子最受家人欢迎，鲜美营养吃着香，每次上桌都光盘。下面教大家具体做法。

【莲藕鲜肉饺子】

食材：莲藕一节，猪肉200克，鸡蛋一个，糯米粉10克，老姜一块，小葱适量，老抽小半勺，耗油一勺，盐两克，胡椒粉三克。

做法

1、莲藕清洗干净后擦成细蓉放在盘中备用。

2、擦好的莲藕细蓉中放入200克猪肉泥，切碎老姜、小葱，再打入一个鸡蛋，放入十克糯米粉，两克盐、三克胡椒粉、一勺蚝油，按顺时针搅拌均匀。

3、饺子皮边缘抹上水，然后将拌好的莲藕肉泥放在中间双手交叉往中间捏一下，饺子就包好了。

4、锅中倒适量水烧开，然后将包好的饺子下入锅中煮至飘起后再煮2分钟就可以吃了。

用莲藕包饺子好吃不上火，除了包饺子，莲藕还可以凉拌、清炒或者炸丸子都非常的美味。

娟妈妈有话说

莲藕擦成细蓉会有很多汁水，不想浪费的情况下，可以放入一些淀粉或者糯米粉。

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