70岁奶奶街头“耍大刀” 只因闲得慌 顾客：难得吃到家的味道

70岁奶奶街头“耍大刀”，只因闲得慌，顾客：难得吃到家的味道！

不少人在看到“街头耍大刀”，都以为是街头卖艺的，其实大妈之所以凭借“耍大刀”出名，仅仅是因为手里面的这一把大菜刀，据奶奶说，这把菜刀已经跟随奶奶几十年了，用起来相当顺手。而奶奶在街头售卖的东西就是用着把大菜刀做出来的手工面条。

现在很多人虽然说对于手工面条都有一种“爱不释口”的情怀，但奈何大部分人都不会做，实在可惜，而这位老奶奶却因为自己平时太清闲，实在闲得慌，就在街头做起了手工面条的生意，每天早上把孙子送到学校之后，就回家开始准备和面，醒面，到快中午的时候在街头现场擀面条，切面条。这面条最吸引热的地方就是这把具有特色的大刀了。

手工面条对于操作者的手艺要求非常高，从揉面开始到醒面，每一步都需要经验的支持，而且擀面条的时候要掌握好厚度，太厚的面条吃起来太硬，太薄的面条又不耐煮，面条煮出来之后还要求劲道，耐住，吃起来软糯却不失弹性的口感。小编自认为也是一个动手能力比较强的人，奈何做了几年的手擀面都不如妈妈做的好吃，所以一看李奶奶的手法，就知道面条不会太差。

这把刀的个头比普通家庭用的刀都要大一些，有些大厨的感觉，还是过去村里的铁匠打的，现在市面上几乎很少见到了。面条擀得很薄，然后用大刀利落地切成细细的面条，干净利索。很多路人不惜多跑两个路口都要来这里买面条，来的晚了还吃不到，基本上每个来购买面条的人都喜欢站在旁边看大妈擀面条，感觉这样才过瘾。

普通世面上的面条2.5元一斤，看着像是新鲜的面条，但基本上都是机器轧制出来的，而李奶奶的这面条虽然说比其他家贵5毛钱，但却是实打实的纯手工，如今李奶奶已经成了整条街的名人，不少顾客纷纷竖起大拇指：难得吃到家的味道！的确，这样的手工面条如今已经不多见了，这瞬间勾起了小编想要擀面条的心思，那么你们平时喜欢吃面条吗？喜欢吃什么样的面条呢？欢迎大家评论讨论。