炒土豆丝 不要再浸泡或焯水了 多加这一步 土豆丝爽脆入味！

土豆历来受到人们的欢迎，由于土豆富含碳水化合物，所以一直被当成补充能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益，当其到达大肠部位后，能发挥出抵御癌症和降低胆固醇的功效。此外，土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源，同时它的脂肪含量较低，是能保护心脏的白色蔬菜。所以我们家庭里面经常吃土豆，小编就是特别爱吃土豆，像土豆片、土豆块、土豆丝不管哪种都爱吃。

冬天天气寒冷，家里都会屯不少土豆，只要保存得当，可以吃好久都不会坏的，注意千万不要沾到水，发芽的土豆是不可以吃的哦！平时你们吃土豆是何种方式呢？小编经常做的就是青椒土豆丝，酸辣土豆丝，还有土豆鸡块。哪种做出来的土豆都是很好吃的，平常吃的最多的土豆做法还得数酸辣土豆丝、青椒土豆丝了，主要由于烹饪简单，特别下饭，做起来不费时，所以基本上初学做饭的都会去学，虽然简单，但是想做的好吃还是需要技巧的。

由于土豆丝长时间暴露空气，容易氧化，平时我们炒土豆丝大多都是土豆切丝之后，然后用水焯一下土豆丝，然后再放入锅里面炒，其实这样炒土豆确实会更嫩，而且不容易粘锅。这样的做法是我们家庭正常炒土豆丝常用的，这里小编教大家一招，多加这一步，土豆丝色泽鲜亮，入口爽脆。

其实做法很简单，有了这一步炒土豆丝就不用焯水了，这个技巧就是土豆切丝之后，用白醋和盐和水，将土豆丝放到里面泡一会，这样不仅可以去除土豆丝上面的粘液，还可以保持土豆丝的鲜嫩爽脆，就是这简单的一步，就可以省去焯水的过程，而且做出来的土豆丝更加爽脆可口。

还有一个小妙招就是炒蒜蓉，在土豆丝下锅之前，如果我们加上一点大蒜末下锅炒至这样可以有效的防止土豆丝糊锅的现象，而且还能够有效的防止土豆之间相互粘在一块，而且这样炒出来的土豆会更加入味，更加清脆好吃。如果有不喜欢吃蒜蓉的，可以还是使用前面的方法，哪种便利你们就选择哪种！

土豆全身都是宝，有“地下苹果”的美誉，小编推荐的两种方法可以去试试看哦！如果你有更好的方法可以评论下方，分享给大家哦！