梧州 冰泉豆浆里的醇香

梧州，地处广西壮族自治区东部，扼浔江、桂江、西江总汇，自古以来便被称作“三江总汇。被称为广西东大门，是中国西部大开发十二个省中最靠近粤港澳的城市，东邻封开县、郁南县，东南与罗定接壤，南接容县，西连平南县，北通昭平县、荔浦县，东北与贺州市八步区接壤，西北与金秀县毗邻， 自古就是重要的交通要道。

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梧州山水资源丰富，因此别名“绿城水都”，丰富的山水资源，造就了梧州极具特色的美食文化，当地有名的美食有龟苓膏、六堡茶、上汤河粉、冰泉豆浆。其中冰泉豆浆是梧州最具代表的一道美食，梧州当地广为流传的一句话是“没喝过冰泉豆浆，就不算是到了梧州”，那么，冰泉豆浆是什么呢？为何有这么大的魅力呢？

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冰泉豆浆，顾名思义是用冰泉水做的豆浆，根据《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。冰泉豆浆以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆”。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑。深的广大食客的喜爱。

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梧州市冰泉豆浆馆，坐落在风景秀丽的白云山脚下的冰泉冲，至今已有60多年的营业历史了，冰泉豆浆馆不大，与周边建筑不起来可以说是“复古”了，但店面虽小，也人满为患呀，为了喝到一杯纯正的冰泉豆浆，常常排一两个小时的队。冰泉豆浆馆卖的小食不多，除了冰泉豆浆外，就是以桂花糕、虾饺等清淡小吃做辅。别看馆内东西不多，但每一道都独具匠心，桂花糕松软可口，虾饺皮薄馅多；两盘小食，一碗豆浆，观白云美景，品可口小食，好不巴适。

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吃饱喝足，再登白云山俯瞰梧州全景，临走时，带上两包冰泉豆浆粉，带走梧州的味道，带回豆浆的醇香，留下不可磨灭的回忆。