全国特色小吃大盘点 你家乡的美食上榜了吗？

中国文化博大精深，中国的美食也随着文化一起经历了几千年的积淀，不仅有南北各大菜系满汉全席，而且各地的特色小吃也是数不胜数，这方面如果中国说第二，相信没人敢说第一。记得曾经看过一个段子，说有个老外吃货来中国旅游，励志要三个月内吃遍全中国的所有特色小吃，而他的第一站就是四川成都，结果三个月过去了，这货连成都都没吃完。虽然是个段子，但也可见中国的小吃确实非常非常多，下面小编整理了每个城市的代表性小吃，快来看看有没有你的家乡吧。

1. 北京：

北京烤鸭和铜锅涮肉就不用说了，名扬海内了，只是不知道这两样算不算小吃。老北京的小吃因还是很有特色的其中比较著名并延续至今的有卤煮、炒肝、艾窝窝、酸豆汁、面茶、炸酱面等。老北京人钟爱卤煮，主料用的是猪下货，把猪小肠、猪肺。猪腰子炖煮在一起，加上炸豆腐、血豆腐、等素菜，再放一个生面火烧，来上一碗，荤菜素菜面食都有了。

北京烤鸭

2. 天津：

狗不理包子是天津最具代表性的名吃，相传是因为创始人的性格而得名。很多人不知道的是除了狗不理包子天津还有一种包子也很出名，就是石头门槛素包，除此之外天津的大麻花、炸糕、煎饼果子、驴肉等也很出名。

狗不理包子

3. 河北：

河北最出名的当属河间驴肉火烧了，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，酥脆可口的烫火烧加上香喷喷的嫩驴肉，口水都要流出来了。此外，沧州的油酥火烧、石家庄的金凤扒鸡、山海关的绿豆糕、藁城的宫面、承德的凉粉也都是河北比较著名的小吃。

驴肉火烧

4. 山西：

山西是面食之乡，盛产各种面制品，最出名的应当数刀削面了，从面馆老板娴熟的刀法上看得出来山西人对面食的研究已经到了炉火纯青的地步。忻州的莜面窝窝、阳泉的面皮、洪洞的元宵、大同的剔尖儿长治的长子炒饼、大同的油糕、猪血灌肠等也都非常好吃。

刀削面

5. 陕西：

陕西跟山西相邻，面食也很发达，最知名的就是岐山臊子面、腊汁肉夹馍、羊肉泡馍，还有户县的秦镇米皮、渭南的水晶饼、裤带面、锅盔等，关于陕西还有一段顺口溜，叫陕西八大怪：面条像裤袋，锅盔像锅盖。辣子一道菜，碗盆难分开。手帕头上戴，房子半边盖。关中女儿不对外，不坐蹲起来。

岐山臊子面

6. 内蒙古：

蒙古的畜牧业比较发达，所以小吃大都以肉类为主，加上游牧民族豪放好客的性格，内蒙古的小吃也颇具特色，最具代表性的就是手把肉了，通常是一整只羊蒸煮，肉质鲜嫩、原汁原味，吃得时候用手抓，这种大口吃肉的感觉在其他地方是体验不到的。此外还有赤峰的哈达饼、敖汉拔面、通辽牛肉干、烤全羊、锡林格勒的牛羊肉、武川莜面等。

手把肉

7. 东北地区：

烤冷面绝对是东北的代表性小吃，起源于哈尔滨，现在全国各地都有卖，在东北尤其风靡，跟煎饼果子做法差不多，可以调整各种口味，很多摊位前都排有长队。另外还有朝鲜族的烧烤、冷面、米肠、萨其马、粘豆包、油炸糕、缸炉饼、各种炸串、东北老冰棍等等，种类还是非常多的。

烤冷面

8. 上海：

上海人最喜欢的就是生煎包了，但是据说最受游客青睐的有“三主件”：汤包、百叶、油面筋，此外，蟹黄汤包、南翔小笼包、三鲜馄饨、上海汤圆、豆腐线粉汤、蟹壳黄等等种类繁多，上海的小吃多以鲜、甜为主。

生煎包

9. 江苏：

俗话说“上有天堂，下有苏杭”，江苏自古多才俊，江苏的小吃也都以小巧精致为主，其中的地域代表就是南京，南京的小笼包、盐水鸭、鸭血粉丝风靡全国，此外江苏的糕点类也很出名，苏式月饼、松子糖、猪油年糕、无锡的排骨、方糕、扬州的炒饭、千层油糕、常州的马蹄酥等都很好吃。

苏式月饼

10. 山东：

山东人热情好客、实在，山东的小吃也都很接地气，主要以填饱肚子为首要基础，其次才是好吃，济南的油旋、甜沫、茶汤、豆腐脑、泉城大包、草包包子等都属于早餐，章丘的黄家烤肉，整只猪烤制，外酥里嫩；泰安的煎饼、临沂的糁汤、德州扒鸡、孟家扒蹄、济南肴鸡、博山的酥锅、滕州的菜煎饼、潍坊的朝天锅等，都是非常出名的特色小吃。

豆腐脑

中国地大物博，特色小吃千千万，这些小吃不仅饱含着劳动人民的智慧，更代表着华夏民族几千年来的风雨历史，更是很多人挥之不去的乡愁，地方特色小吃对游客来说是异地的风土人情，但是对本地人来说却是童年的回忆，是一辈子都忘不了的家乡的味道。

以上只是部分地区的很少一部分的特色小吃，没讲到的还有很多很多，关注我，带你了解了更多地方的特色美食、风土人情。