这种豆制品跟肉一起烧 味道鲜美有嚼劲 我家隔三差五要烧着吃

这种豆制品跟肉一起烧，味道鲜美有嚼劲，我家隔三差五要烧着吃

豆制品是广大市民餐桌上的常见的一大食材品种，常见的豆制品有豆腐、豆干、豆皮、百叶、素鸡等等，豆制品不受时间限制，一年四季都可以吃到，做法非常多。特别是在素食主义者的菜单中，豆制品是作为蛋白质重要来源之一，而且口感近似于肉，深受大家喜爱。

今天要介绍的豆制品是面筋，所谓面筋，就是面粉的筋骨，是面粉泡水，最后剩下的不溶于水的物质。面筋在我国菜肴中被广泛应用，可以用来做出瘦肉的口感与外形，现在还流行作为烧烤来食用。今天教大家做的就是面筋烧肉，面筋与肉丝一起炒制，面筋吸收肉香，与豆制品的香味融合，味道胜过单纯吃肉，我家都很喜欢吃，隔三差五的就要烧一次，非常下饭哦。

面筋炒肉丝

食材：猪肉，面筋，青椒

制作步骤：

1、从超市或者菜场购回一盒面筋，大约有半斤左右。

2、面筋洗净，切成跟肉丝差不多大小，待用

3、起锅烧油，放入姜丝和肉丝煸炒至肉丝稍稍焦黄。

4、倒入面筋，翻炒均匀

5、倒入适量的料酒，生抽，盐和适量的水，水位大约到食材的一般，大火翻炒至开始收汁，然后倒入青椒丝，翻炒至收汁即可出锅。

小贴士：

1、面筋是一种常见的豆制品，价廉物美，每周吃1-2次豆制品对身体非常好。

2、肉丝要先煸炒至微黄，然后放入面筋翻炒，这样肉丝口感也更加劲道有嚼劲。

3、青椒易熟，所以待其他食材都炒到9成熟的时候再加，这样简单翻炒一下就可以出锅。

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