提起“醋”想到的肯定是山西 但你知道山西的醋品类有多少种吗？

提起“醋”想到的肯定是山西，但你知道山西的醋品类有多少种吗？

相信每个家庭做饭时候肯定会用到生活必需品调料，常见的有，酱油，醋，盐，鸡精，味精。可是你们知道吗？其实光醋就分好多种呢，

接下来小编跟大家普及一下，醋的种类有多少。醋分为有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。一般大家都是去超市，去购买醋，现在散装醋已经很少了，因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味材料。每100毫升醋中的醋酸含量，普通醋为 3.5克以上，优级醋为5克以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，所以需要量不断增长。成为了必需用品。

接下来小编给大家讲一下，哪些醋比较出名，提到醋，肯定会想到山西这个地方，因为山西陈醋的历史已经有三千多年的历史了，在国内外都比较出名，山西的醋都分了很多种，大家看一下，

首先较为出名的就是宁化府品牌了，基本上山西人都知道这个品牌，色泽酱红的颜色，酸爽带劲的味道，拥有绵、酸、香、甜、鲜的口感，只要远远将瓶盖拧开就可以闻到气味，凉拌，或者是炒菜放点都是非常好的选择，本地人现在都每天在门口排队打醋呢。

还有水塔牌老陈醋也是非常出名的一种，水塔老陈醋是位于山西清徐县，是目前全国生产规模最大、产品品种最多、市场占有率最高的老陈醋生产企业。水塔老陈醋采用了新鲜的有机原料，而且精确配比，酿造出来的食醋不仅仅是色泽浓郁，还保留了食醋最原始的醇正香甜味道，还拥有自己的文化博物馆，在为海内外的食醋爱好者提供优质陈醋的同时也向世人宣传了醋文化。

其次还有东湖牌老陈醋，也是产于山西清徐县，“东湖”牌老陈醋，始于明未清初，至今已有350年的历史，系山西老陈醋正宗之一。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋 之一。特点是，色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成分是醋特别酸，并含多种有机酸、氨基酸等。并且还具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味佳品。

然后还有紫林醋，也是产于清徐县，在山西传统老陈醋产品中也是独树一帜，主要产品包括：“紫林”“寇准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调料粉、等六大系列百余种，畅销全国，一直呈供不应求的趋势。其食醋产品将“酸、绵、甜、香、鲜”五味集于一身，紫林醋的特点可以用几句成语来表述，精选五粮，泉水浸润 ，进缸发酵 ，入瓮熏淋，夏伏曝晒 ，冬至捞冰， 香浓纯熟 ，饱满圆润，调和五味， 强化营养， 历经数载， 天酿佳品！听见这么多词，也可以想象到这味道有多么美味啊。

其实山西老陈醋的发祥地是山西太原市清徐县，而创造山西老陈醋制作的却是个晋中市介休的人，他叫王来福。继承了岳父的家业，和婆姨一起开了个非常出名的“来福醋坊”，并继承了父辈做醋的经验，又经过多年年的摸索，他取了当地出产的优质高梁做原料、以大麦，豌豆，制成的大曲做发酵剂，制出了又酸又香又绵的茄子黑色的陈醋，醋坊的买卖也从此兴隆了起来。

除了以上几种山西陈醋品牌外，还有几个很多也位于山西比较出名的陈醋，比如都有：古灯山西醋，益源庆山西醋，明泉宝山西醋，四眼井山西醋，阳之源山西醋。这几种都是在山西省乃至全世界，海内外都比较著名的山西陈醋品牌，一直致力于将山西陈醋发扬光大。出名的有这么4种，但是民间内的醋可是还有很多的，有大大小小100多种吧。说了这么多，相信大家也对山西醋类有了一定的了解了，有机会来到山西的话，一定要多去尝尝山西清徐的老陈醋。相信吃过一次你就会留恋往返，不会忘记山西这个地方。

提起“醋”想到的肯定是山西，但你知道山西的醋品类有多少种吗？