凉拌芥蓝的做法

凉拌芥蓝的做法

菜谱简介

芥（gai）蓝：我一直以来把这两个字读作：jie lan……打字的时候发现搜狗拼音显示（gai）音。但是我改不了习惯，每次打字还是敲做“jie lan”，算是偷懒，反正搜狗拼音能够联想出来，这也是电脑一族越来越傻得原因之一吧~ 几天前在某美食博客里看到漂亮的凉拌芥蓝图片，话说芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能，就想买来尝试一下。前天到菜市场看到此菜，真的是很便宜。我家附近的菜市场，现在茭白价格是6元/斤，就连扁豆都是3.5元，而芥蓝才一元/把，我立马买了两把回家。而近几天我家餐桌上出现的"蔬菜，例如竹笋，也就2.5元，芦笋2元/把，腔骨7.5元/斤，吃肉都比吃蔬菜便宜了……感慨一下经济危机之时我们平民百姓生活之不易~~大葱都4元一斤~~还怎么活嘛！ 当凉拌芥蓝做好后，刚才对于经济危机生活不易的阴霾都一扫而空。面对如此亮泽翠绿的蔬菜，真的是垂涎欲滴啊，根本顾不上其他，大快朵颐先~~哈哈

材料

芥蓝，蒜片，葱花，花椒，姜片，干红椒

做法

1.生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。

2.烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。

3.热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出。

4.放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火。

5.将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可。