凉拌莴苣金针菇有哪几种做法

凉拌莴苣金针菇有哪几种做法

凉拌莴苣丝金针菇（一）

材料：

莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖

做法：

（1）莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。

（2）然后，倒去莴苣丝中的水，放入鸡精白糖。

（3）用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上，用筷子把调味料拌匀，最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可。

凉拌莴笋金针菇（二）

材料：

莴笋 金针菇 红辣椒 生抽 麻油

做法：

1、红辣椒去籽洗净切丝。

2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。

3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。

金针菇拌莴笋（三）

材料：

金针菇200克，莴笋1根，白芝麻少许，胡萝卜少许，盐，鸡精，麻油，白糖少许

做法：

1、将金针菇去掉根部，从中间切断备用。

2、锅内放入少许清水，等水烧开时倒入准备好的"金针菇，稍微翻两下，捞出晾干备用。

3、将莴笋和胡萝卜分别切丝，用盐稍微腌制10分钟。

4、用清水洗去腌制莴笋和胡萝卜多余的盐分，再放入金针菇。

5、分别加入少许鸡精、麻油、白糖和熟的白芝麻拌匀即可装盘。

凉拌五彩金针菇（四）

材料：

金针菇，胡萝卜，青椒，鲜酱油，生抽，盐，味精，大蒜末，葱花，菜籽油

做法：

1.金针菇去根，用水洗净，青椒和胡萝卜切细条

2.金针菇和菜类分别焯水断生，放入冰水过凉，再滤干水分放入盘中

3.调味料除了菜油之外混合，将菜油烧热倒入调味料中搅拌均匀

4.将调料浇在滤干水分的菜上拌匀即可