凉拌甘蓝的做法

凉拌甘蓝的做法

凉拌甘蓝的做法1

第一步

将甘蓝菜的`叶子一片一片剥下，用清水冲洗，然后放入沸水中焯软

第二步

过冷水，将菜叶部分用手撕成小块装盘备用

第三步

锅中放入油、花椒、葱蒜，炸料油

第四步

干红辣椒放入小碗中，趁热将油浇在辣椒上

第五步

将辣椒油、白芝麻、盐、味精、少量糖、白醋拌入甘蓝菜即可

凉拌甘蓝的做法2

主料:紫甘蓝,100g

辅料:盐,适量;白糖,1汤匙;白醋,1汤匙

凉拌紫甘蓝的做法

1.紫甘蓝剥掉老皮，切丝。

2.把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。

3.取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。

4.把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。

5.装盘即可享用。

凉拌甘蓝的做法3

做法一：

主料：紫甘蓝小半个，香菜适量。

辅料：盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少许。

1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右；

2、香菜开水洗净，切丝；

3、腌制好的紫甘蓝去多余水份；

4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许；

5、把调料搅拌均匀，装盘即可食用。

做法二：

主料：紫甘蓝150g，豆腐皮50g。

辅料：蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。

2、豆腐皮洗净，切成丝。

3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

5、开火，稍有，把花椒炸香捞出。葱末和干辣椒放到油里，炸香。

6、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。

7、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

做法三：

主料：紫甘蓝

辅料：盐、糖、橄榄油、醋

1、将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。

2、吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分

3、淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。