豆沙薄饼的做法步骤
2021-05-15 14:45:02
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豆沙薄饼的做法步骤
将低筋面粉、牛奶、蛋黄、5g糖及少许盐一起放入小盆中
2. 搅拌均匀
3. 在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态
4. 取1/3蛋白至蛋黄糊中
5. 翻拌均匀
6. 然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中
7. 继续翻拌均匀
8. 平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意
9. 煎至两面金黄即可
10. 出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可
小贴士
1. 蛋白打发到湿性发泡或稍过的程度就行了；
2. 注意一定要用小火煎制，不然很容易糊底，而且火太大也容易使松饼底部不平；
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