油豆皮的做法
2021-06-09 14:10:02
油豆皮的做法
油豆皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。
炒油豆皮的做法
如果是特别干的油豆皮,要提前用温水泡软,然后挤干水分,切成手指宽的"条状备用。
蒜切末,炒锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
放入切好的油豆皮大火翻炒,翻炒到豆皮略微变焦,放入剁辣椒、生抽、糖,翻炒1分钟,如果太干也可以少到一点黄酒,然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末,翻炒一下即可出锅。
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