茭白炒肉片做法

茭白炒肉片做法

茭白炒肉片做法1

茭白古往今来都是我国的特色蔬菜，名列江南三大名菜之一。

菜谱推荐

| 茭白炒肉片 |

“茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。”

主料

茭白、猪肉

调料

葱、青椒、辣椒、姜、蒜、盐、味精、老抽、甜面酱、胡椒粉

步骤

1.准备好茭白、猪肉、青椒

2.把猪肉切成片

3.把茭白和青椒切成丝

4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用

5.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香

6.放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒

7.再少放点老抽上色。炒熟装出备用

8.原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香

9.放入茭白丝和青椒丝炒

10.炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅

小窍门：

茭白里有草酸，吃之前可用热水焯下再炒。

茭白炒肉片做法2

茭白炒肉片的简介：

滑嫩的肉片，鲜美的茭白...我爱时令菜！喜欢的亲们可以试试哦 简单又好做 味道也十分的好呢。

茭白炒肉片的食材：

主料： 猪肉150g 茭白3个 辅料： 油适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 姜丝适量 生抽适量 鸡精适量

茭白炒肉片的做法：

1.猪肉切薄片

2.茭白切半后再切片

3.切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟

4.起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出

5.另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香

6.倒入茭白片

7.翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）

8.加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右

9.加入适量生抽，翻炒均匀

10.加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食

小贴士：

一、所有的菜量由自家的喜好来定

二、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出

三、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好

四、如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水

茭白炒肉片做法3

怎么做茭白炒肉片好吃？学做茭白炒肉片需要哪些食材？现在老师为您提供茭白香菇炒肉片的做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的茭白炒肉片。

主料：

茭白-300g

五花肉-200g

辅料：

油-适量

盐-适量

生抽-适量

料酒-适量

五香粉-适量

小葱-适量

蒜头-适量

1.茭白切丝。

2.肉片加入适量的`油炒香，加入蒜粒，生抽，料酒，盐和五香粉炒匀。

3.加入茭白丝翻炒。

4.加入适量的生抽，盐炒匀入味。

5.最后撒上葱花即可。

6.上菜了。

茭白炒肉片做法4

1.

看看 这茭白很漂亮吧

2.

改刀切成粗条

3.

红辣椒切丝

4.

瘦猪肉片用淀粉拌一下

5.

热锅 放入花生油 加入猪肉 煸炒

6.

放入生抽和蚝油

7.

放入茭白和辣椒丝

8.

放入适量的盐 翻炒片刻

9.

加入味精即可出锅了

茭白炒肉片做法5

茭白炒肉是很多人都喜爱的一道菜肴，不仅味道鲜美，营养也十分丰富，茭白能给人体补充多种维生素和矿物质，而肉，则给人体补充了必要的动物蛋白，二者结合，可以说是十分完美的搭配了。不过我们今天的重点不在它的营养，而是茭白炒肉的做法，一起来看看茭白炒肉是怎么做的吧。

材料：茭白、里脊肉、干辣椒、生姜、香葱、大蒜、料酒、海鲜酱油、老抽、盐、淀粉、色拉油。

做法：1 茭白洗净去皮切片备用。

2 里脊肉切片，用料酒、海鲜酱油、老抽、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。

3 锅中放入适量油加热至五成，放入腌制好的肉片炒至变色盛出。

4 锅中放入适量油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒碎，接着依次放入茭白片、肉片翻炒均匀。

5 调入适量盐和鸡精（根据个人口味可调入少许蚝油），最后撒入少许葱花碎翻炒均匀即可。

如果说有那么一道菜，美味又营养，并且自然而然的就给你减重了，那么这道菜非茭白炒肉莫属。如今正是吃茭白的大好季节，想要保持身材又喜欢吃东西的MM们还在等什么呢！