竹笋炒肉做法

竹笋炒肉做法

主料：

竹笋-700g

牛里脊肉-200g

木耳-一把

胡萝卜-两根

酱油-适量

盐-适量

料酒-少许

蒜-4~5瓣

十三香-少许

鸡精-少许

做法：

1.把肉切成小片，葱切末，蒜切末备用

2.胡萝卜洗净去皮切片备用

3.竹笋洗净切片，根据老嫩程度用水焯3~5分钟去涩

4.炒勺加热3秒左右，倒入适量油，加入葱末和肉翻炒至肉7成变色，加入少许十三香，酱油翻炒。再加入胡萝卜片，翻炒，加入料酒。

5.放入笋片、木耳和蒜末，加适量盐、鸡精、少量清水，炒至收汁即可，注意不要炒的过干。

6.成品