槐花随想散文

槐花随想散文

我不知道是食文化相当丰富的国人是否都有喜食槐花的传统。不过在我的家乡，每年的五月份，槐花便会相继盛开。

洋槐开花的时候，朵朵的雪白就浮在朦朦胧胧的绿雾间，微风皱起，绿色的雾跟着涌动，白色的“云朵”也就随之悠哉游哉地晃动起来，就像是在摇篮里安稳熟睡的婴儿正在享受母亲轻温柔的爱意。文学作品里总是不厌其烦地称颂梨花的“白”，而我以为槐花的白并不逊于梨花，反比梨花更胜。只因梨花盛开时，叶子还并未完全舒展开来，只是怯怯地冒出星星点点点的青绿色，而洋槐还未开花，。那小而薄而碧亮的叶子已经将高高低低的槐树装点的绿意盎然，待那叶子生到千重万叠,层层堆雾之时，槐花便姗姗绽开。一绿一白相互映衬，便使绿的更翠，白的赛雪。

槐花可以做成滋味美妙的山野粗食。但食用槐花要赶在花朵还没完全绽开之前，否则就会平白地失掉几分味道。槐花可以用来和鸡蛋同炒，也可以用来做烙饼，但我们最习惯的做法还是把槐花和面粉加水拌匀，上锅蒸熟，出锅后晾去热气，用蒜汁加醋，或者在淋点麻油辣椒油拌起来吃。西安及其周边的人将这种烹制方法做出来的食物叫做麦饭，而我们习惯叫它疙瘩，准确来说，是槐花疙瘩。两个名字都颇具“写实”的风格，麦饭叫起来就更洋气一点。“麦饭”的由来大概是因为槐花和面粉拌在一起做成食物，既可以当作主食来果腹，又可以充作菜品来下饭的罢。而槐花疙瘩的由来就更加清楚明了了，只因最后成形的食物呈疙瘩状，因此了当直截的乡里人便不由分说地赐给了它一个响当当的名字——疙瘩-——是的，我本能地以为疙瘩的叫法是朴实的农家人之作，并非是因为“疙瘩”土气，而是这种以和自然交流所获得的最直接的.观感是专属于他们的、纯粹的命名艺术，他们比不上那些满腹经纶的读书人，即使是面对一个简单粗糙之物，也免不了苦苦思索，非得为它取一个清雅又不落俗的名字才罢休！

槐花也是可以生吃的。我小时候上学的路上就长着很多槐花树，大多都生得很矮，树身和树枝也细得多，即使是身量很小的我们，一踮脚，一抬手就够的着。孩子们三五成群，胖乎乎的小手攥着一把，吃起来相当不讲究，既不会仔细清洗，也不怜惜可爱的花朵，捋下一把塞进嘴里，就大嚼特嚼起来，淡绿色的花的汁液会顺着舌头滑进喉咙，再渗进脾肺。槐花生吃的味道甜丝丝中略带微苦，但依然是孩子们热衷的“美味”。吃完槐花，齿颊间还残留着清爽的花香，现在想起来，槐花竟然是我们年少时代最天然的“口气清新剂”。

上学的路上，调皮捣蛋的男孩子总是不得安分的。洋槐开花的时节，他们就会获得展现自己一种特殊“本领”的机会。摘下一片槐叶，夹放在双唇之间，鼓起腮，憋足气，响亮清脆的哨子就会从嘴里飞出来，天分很高的男孩子竟然会同时吹响两片叶子。这项极需天赋的神奇的技能曾让我羡慕不已，虽然拼命地模仿、揣摩和研究，至今仍不得其要领。

槐花的花期很短，只有十五天左右的寿命，而且一旦花开得太过，品质就会大打折扣，因此，经验丰富的大人们总是不约而同地集中在槐花开得最好的那几天，像是赶着过节一般,热烈而欢喜，带着翘首盼望了一年的心情，悉数参与到采摘槐花这样盛大的节日活动当中。傍晚时分，落霞满天，“采花活动”到了尾声，村子里清香弥漫，就连空气都变甜了。男人和孩子就开始焦急而甜蜜地等待美味的“槐花疙瘩”了。

现已四月末了，眼看又到了五月“槐花节”了，终于可以慰劳自己馋了一年的嘴巴和胃了。