家乡的牛肉面作文

家乡的牛肉面作文范文

导语： 我的家乡在兰州，兰州的特色小吃有很多，有酿皮，灰豆子，热冬果，浆水……可是最有名的还是兰州的牛肉面了。下面由小编为大家整理的家乡的牛肉面作文范文，希望可以帮助到大家！

家乡的牛肉面作文一

香滋滋的面上还淌着辣油，挑起来吃时，面就像从瀑布留下来的水似的，香气扑鼻，让人馋涎欲滴，这是什么？没错，你猜对了，这就是闻名全球的兰州牛肉拉面。

兰州牛肉面在中国，算得上是闻名遐迩。在中国，你要想找一个没有兰州牛肉面馆的城市，那真是非常困难的，不过这些兰州牛肉面一走出兰州就变了味，虽然都打出了正宗的招牌，但是真正是正宗的，真的是少之又少，几乎没有。看来要吃正宗的兰州牛肉拉面，还是要去兰州呀。

牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最有名的小吃，兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃出了瘾。据说，牛肉面是回人马保子传过来的，之后经过后辈厨师一代一代的改善，硬是将这种以前只在兰州闻名的牛肉面吃得名扬天下。如今，兰州市的每条街巷，布满了牛肉面馆，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆，像蜘蛛网一样纵横交错。

每年过年的时候，我们一般都会回兰州，因为爷爷住在那。我经常能看到某个牛肉面馆的门前排起了长队，而有的牛肉面馆却是只有几个人，那是因为两个牛肉面馆之间味道不一样，而决定味道好不好的地方，就是牛肉面的汤。这汤并非普通的淡水加盐，而是有独家秘方的。它得需要甘肃特产的牦牛肉，再加上各种草药才能熬出一锅来，这样熬出的肉汤气香味浓，清亮澄澈。不过这样可不算完，要牛肉面好吃，还得要拉出非常筋道的面来，而这面，可不是随便到街上找个人，就可以拉的，这可是一项绝活。

首先得选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。

牛肉面气香味浓，清亮澄澈，并且肉味鲜美，面食筋道，连我这个不爱吃饭的人都喜欢吃。它还是中国的第一面呢。

家乡的牛肉面作文二

面，在我国的`古代就有了，可见历史源远流长。面，有许多种：方便面，长寿面，炒面······

每种都很好吃，各有各的特色，让人回味无穷。但是最合我的胃的还是那连“面”不绝的拉面。

面也分很多种，有青菜拉面，牛肉拉面，羊肉拉面······其中我对牛肉拉面是情有独钟。说着说着体内的馋虫又爬出来了，本人今天就“辛苦辛苦”再品尝一下牛肉拉面的滋味。

我来到面馆，点了一份牛肉拉面，然后静静地站在一旁看面条师傅怎样拉面。只见师傅取出一团面，先在桌子上搓成短短的粗粗的条子，用手尽量拉长一点，然后在空中像荡秋千是的来回晃，每次都重重地落在桌子上发出一声声清脆的响声。当面团成长长的细细的时，那洁白如雪的面团已经“瘦身”成了一个“瘦子”了，师傅又把两只拿着“面条”（呃~还不能算面条，只是个半成品）的手来回收缩，我还没看清师傅做了什么，拉面已经在他手上了，一根也没断，哇！真是“无影手啊”！师傅把面下到锅里，过了会儿面好了。师傅把面放到碗里，到上准备好的汤料，再到上些辣椒油，撒上薄薄的牛肉片，一碗热气腾腾的牛肉拉面这就出锅了。

服务员把拉面端到我的桌子上，我望着香喷喷的拉面，简直于心不忍把它吃掉，我使劲的吸了一口气，啊！一股辣香味直冲我的中枢神经，望着那“油浓如血”的辣椒油和肉红色的牛肉，两者搭配起来真是无与伦比的美味，我再也忍不住了，到了一些醋和辣椒拌一拌，我夹了一块牛肉咬了一口，真好吃！吃了一口面，哇！麻辣和劲道，一起涌进嘴里，美味在我的舌尖上舞蹈，我狼吞虎咽的把拉面吃了个精光，连汤都喝得干干净净，吃完了拉面，喝了汤，我感觉到身子十分暖和浑身清爽。

虽然我不知道拉面的来历，但我实在想夸夸发明者，怎么发明出如此好吃的东西，“山外青山楼外楼，牛肉拉面超一流！”

家乡的牛肉面作文三

武汉的热干面闻名遐迩，然而我作为一个襄樊人认为：襄樊的牛肉面比起武汉的热干面来毫不逊色，只是由于宣传不够，没有后者那么有名。

清晨，你总能看到街上的牛肉面馆前排起了长队，馆内热闹非凡、座无虚席，甚至还有人端着面站着吃。吃着一碗麻、辣、香、热的牛肉面，喝着一杯热气腾腾的豆浆或黄酒，不用半小时早餐就这样美美地解决了，食客们乘兴而来，尽兴而归。用一个字来形容吃牛肉面的感觉：“爽！”家乡的牛肉面是家乡人的最爱。

我最爱吃家乡的牛肉面了。从我学会用筷子吃饭时起，我就开始与牛肉面打交道了。记得第一次吃牛肉面是爸爸带我去的，我学着大人们的样子将面条与牛肉搅拌均匀后，用筷子夹起十根八根面条，就着一块牛肉，一起送入口中，吃完口中香辣的牛肉和劲道的面条，紧接着俯下身来喝一口漂浮着牛油的面汤，辛辣的牛肉和面汤刺激着我的每一颗味蕾，嘴唇顿时被辣的通红，我立马抓起一旁的豆浆，一口豆浆下肚，虽说嘴巴里面不再感觉辣，但嘴唇还是通红通红的。从那时开始，我就喜欢上了牛肉面，也喜欢上了吃辣椒。家乡牛肉面浓郁的麻、辣、香的风味总能使我食欲大增、回味无穷。只要是爸爸带我去吃早餐，我就非点牛肉面不可。家乡的牛肉面伴随着我的成长，如今我已是初一的学生了，牛肉面仍是我早餐的首选，吃完牛肉面去上学，我感到神清气爽、心旷神怡、浑身有劲，上课效率倍增。

记得2005年的寒假中，我们一家在上海，每当吃早餐时，我都会不由自主的想起家乡的牛肉面，我实在吃不惯大上海清淡的面条，和家乡的牛肉面比起来，上海的面条显得素然无味，钩不起我的食欲。后来我在广州和北京旅游时依然如此，我还是吃不惯广州、北京的面条，我仍然义无反顾地想往家乡的牛肉面。家乡的牛肉面深深的扎根在我的脑海里，难以忘怀。

和我一样热爱家乡牛肉面的大有人在。据我所知，前几年由四中保送至香港中文大学的马梦龙哥哥也特别喜欢吃家乡的牛肉面。他在香港时“思念”牛肉面，假期回乡过足了牛肉面的瘾。报纸上也不时有人发表文章盛赞家乡的牛肉面。

俗话说：“一方水土养一方人。”家乡的水土养育了家乡儿女，家乡的牛肉面是家乡的象征，是家乡的精品；不仅是我的最爱，也是家乡人的最爱。

随着人们生活水平的提高，改革开放的步伐加快，我坚信襄樊的牛肉面一定会走出襄樊，走向全国；走出国门，走向世界。

【家乡的牛肉面作文范文】