无需烤制的奶酪蛋糕：简易做法分享
免烤的奶酪蛋糕是一道美味的甜点，不需要使用烤箱，非常适合夏季制作。制作这道奶酪蛋糕的方法简单易行，不需要太多的烹饪技巧。主要的原料包括奶酪、饼干碎、黄油和各种口味的果酱。首先，将饼干碎和黄油混合后摊压在底部成为蛋糕的底层，然后在奶酪混合物中加入喜欢的口味果酱，一层层地倒入模具中，放入冰箱冷藏几小时让其凝固定型。最后，取出蛋糕，装饰上新鲜水果或者巧克力碎屑，即可美味享用。这款奶酪蛋糕口感细腻，味道醇厚，是一道不错的甜点选择。
美食菜谱频道的小编又来了噢!免烤的奶酪蛋糕教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1免烤奶酪蛋糕~~一次成功~
材料
whipping cream 200g
cream cheese 200g
gelatine 10g
糖 20g
玛丽饼 80g
牛油 50g
巧克力100g
做法
1. 把饼干压碎，饼干和已经融化的牛油一起混合。
2. 把混合好的饼干倒去模子，死命用力的把饼干压紧。再放去冰箱备用。
3. 用搅拌器把已融化了的whipping cream 打至发泡和有明显的纹路，放进冰箱备用。
4. 刚使用过的搅拌器不需清洗可以继续使用，然后把cream cheese和糖一起搅拌至顺滑。
5. 将已经融化的gelatine（隔水融化）也加入cream cheese 一起搅拌。
6. 将1/3的whipping cream 和cream cheese 使用刮刀混合。（不要使用蛮力搅拌）
7. 再把剩下的whipping cream 也加入进行混合。
8. 把混好的cheese 糊倒去模子里。 放进冰箱冰一冰。
9. 再蛋糕冰的时候，我们就可以去把巧克力（隔水加热）溶解成糊状，然后放凉。
10. 把放凉了的巧克力倒去模子，再冰几个小时或隔夜 ，然后就大功告成咯~
2不必烘烤的乳酪蛋糕
材料
饼 底
250G 甜 餅
150G 溶 化 牛 油
Cheese base
250G Cream cheese
150G 牛 奶
100G 鮮 奶 油( 打7 分 發)
125G 糖
3TSP Gelatin 加 4TSP 水 ( 隔 熱 水 溶 化)
1TSP 檸 檬Juice
150G 藍 梅 漿
做法
餅 底
1. 混 合 甜 餅 和 牛 油 緊 貼 在springform 放 入 冰 霜 冷 藏.
1. 把 糖 和Cream cheese 拌 均.
2. 加 入 牛 奶 和 鮮 奶 油 拌 一 拌 再 把gelatin 和 檸 檬Juice.
3. 拿 一 小 部 份 加 入 藍 梅 醬 拌 均
4. 先 把 原 味 倒 入 餅 低 再 把 有 藍 梅 的 部 份 倒 在 上 面.
5. 放 入 冰 箱 冷 藏 至 到 硬.
3世界上最棒的奶酪蛋糕
这是一种用意大利乳清干酪和奶油干酪做成的奶酪蛋糕，非常棒！
材料
意大利乳清干酪680克，奶油干酪455克，白糖200克，鸡蛋6个，中筋面粉45克，酸奶油230克，香草精5毫升
做法
1.烤箱预热到摄氏165度。在直径25厘米的弹簧扣模锅外面包一层锡箔纸，以防止在烘烤过程中有水气渗入。
2.将意大利乳清干酪、奶油干酪和糖搅拌均匀成浓稠的糊状，再一个一个地将蛋搅拌进去。每加一个蛋就加一汤匙面粉并充分搅拌。最后加酸奶油和香草精并搅拌。把搅拌好的材料倒进直径25厘米的弹簧扣模锅。
3.将奶酪蛋糕锅放在一个装了5厘米深热水的大的长方形烤盘里，小心地放进预热好的烤箱里，注意不要洒了水。烤90分钟。
4.烤了90分钟后关烤箱电源，但别打开烤箱，让蛋糕在里面再放60分钟。
5.之后拿出来先自然冷却60分钟，再放进冰箱冷藏，冷透之后就可以吃了。
4免烤的奶酪蛋糕
这是做奶酪蛋糕最简单快捷的方法了。
材料
全麦饼干屑65克，研磨到很细，山核桃酥80克，黄油45克，白糖40克，奶油干酪225克，白糖65克，柠檬汁30毫升，浓鲜奶油120毫升，打成泡沫，新鲜草莓75克，切片（可选）
做法
1.在碗里将山核桃酥渣和全麦饼干屑与溶化的黄油和3汤匙糖一起搅拌均匀。
2.放进直径17.5厘米的弹簧扣模锅内，放冰箱冷藏备用。另取一个碗，将奶油干酪、65克白糖和柠檬汁一起打散。
3.将奶油打起泡，拌入到拌好的奶油干酪中。均匀倒在烤盘里。
4.在上面洒上草莓片（可选），包上锡箔纸冷藏1小时。要吃之前，先在冰箱里冷藏30分钟。
5草莓冻奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪300克，草莓8-10颗，动物性鲜奶油150克，糖80克，融化黄油30克，酥脆饼干100克，吉利丁2片，柠檬汁1大匙，巧克力适量
做法
1.饼干压碎加入融化黄油拌匀，压入模型底放冰箱冷冻至硬。
2.草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡软的吉利丁挤干水份，隔水融化。
3.奶油奶酪切成小块，室温放软或微波炉加热30秒至软，搅拌至没有颗粒加入糖打匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌匀。(注：吉利丁可在鲜奶油打好后再融化，最后再拌入融化的吉利丁，以免鲜奶油打发时吉利丁凝固。）
4.鲜奶油打至7分发，加入奶酪糊拌匀，倒入模型中，抹平表面。适量巧克力融化，放在挤花袋里，挤在蛋糕表面。
5.再用牙签划出线条。放冰箱冷藏3个小时，冷冻味道更好。拿出脱模即可！
小诀窍:
切的时候要把刀在热水中泡一下，擦干水再切，这样才能切出漂亮的蛋糕！