木耳菜在湖北被称为什么？探寻湖北特色食材的秘密

“木耳菜”又称为“云耳菜”，是一种湖北特产的食材。在湖北，木耳菜被称为“水煮菜”或“银针菜”，常见于湖北的餐桌上。它的名字来源于其形似云耳的外观，具有清香可口的特点。木耳菜广泛应用于各种菜肴中，特别是喜欢清淡口味的人。在湖北，特别是在武汉，木耳菜被烹饪成各种美味的家常菜和地方特色菜，并备受当地人和游客的喜爱。其口感鲜嫩，富含营养，被誉为湖北地区的饮食佳品。

木耳菜在湖北也叫汤菜、落葵等。

木耳菜是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，这种蔬菜的叶片肥厚而柔软吃起来弹性十足，平时它可以做汤也可以凉拌，还能清炒以后食用，能带给人们不一样的美味享受。木耳菜不但口感诱人，营养也很丰富，养生功效十分出色

木耳菜的功效与作用

1、补钙壮骨

补钙壮骨是木耳菜的重要功效之一，平时人们说的补钙，总是认为喝牛奶吃虾皮补钙效果好，其实多吃一些木耳菜也能起到明显补钙作用，它不但含有丰富的微量元素钙，而且草酸的含量还特别低，易于人体对钙的吸收和利用。

2、清热解毒

木耳菜是一种性质寒凉的健康养生菜，它能清热解毒也能润肠通便，平时人们食用木耳菜能加快身体内毒素排出，也能提高身体各器官的功能，而且它还能减少痢疾与疔肿以及皮炎等多种常见病发生。3、滋补身体

木耳菜能滋补身体，它不但能为人体补充大量的碳水化合物，还能让人体吸收更丰富的氨基酸和多种维生素，缓解体虚也能增强人体素质，平时人们因为久病出现头晕目眩，以及身体水肿时，都可以多吃一些木耳菜，它能让人体出现了不良症状，尽快消失。

木耳菜虽然口感诱人，营养丰富，但它在食用时也有诸多禁忌存在。生活中那些脾胃虚寒和寒性体质，以及消化功效不全的人群全部禁止食用木耳菜，不然会让身体内寒气加重，会直接危害人们的身体健康。另外那些处于月经期的女性也禁止服用木耳菜，不然会诱发经期腹痛。