手工制作 原汁原味：全麦馒头的家常制作方法

这款【全麦馒头】是一道正宗的家常面食，在中国北方地区非常受欢迎。制作过程简单易行，食材也容易获取，是很多家庭的日常早餐之一。将全麦面粉和水混合揉成面团，加入适量酵母发酵，然后搓成小面团，再蒸熟即可。这种馒头色泽金黄，口感柔软香甜，香气扑鼻，营养丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素，非常适合健康饮食。此外，它还可以搭配各种菜肴，如炖菜、汤类等，是一道营养丰富、美味可口的传统美食。

爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的家常面食-----【全麦馒头】教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!

1家常面食-----【全麦馒头

450克面粉放入容器中，放入50克全麦粉；

酵母用温水化开，静置5分钟；

酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；

面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可；

面团取出揉匀排气，分成两份；

取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；

揉成馒头形状，把所有馒头揉好，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火，水开后中火15分钟，关火虚蒸5分钟；

取出馒头就可以食用了！

小贴士：小窍门： 1.馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。 2.冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵。 3.关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克面粉250克水，这样蒸出的馒头不硬不软。