网红夹心草莓挞 比你吃过的所有挞类甜品都好吃 而且颜值爆表
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今天小厨带给大家的是好吃的网红夹心挞,很多朋友都吃过挞类甜品,它有很多种类,常见的就是蛋挞,还有法国的苹果挞,但是夹心挞相信大家少有耳闻,夹心挞的制作方法和大部分挞制作方法差不多,但是唯一不同的是它由两片挞皮包裹着果酱制作而成,外面淋上自制的糖霜酱,口味不输任何挞类美食,比你吃过的所有挞类甜品都好吃,而且它更接近饼干的大小便于大家携带和享用,颜值还特别高哟
这里小厨选择了草莓果酱作为挞的夹心,大家也可以选择其他的果酱,例如蓝莓、苹果等果酱,这个并不局限。这里小厨用到了厨师机,目的是方便搅拌和制作面团,大家不具备这个条件的,可以用搅拌器或者手动来完成揉面搅拌的工作,只是时间会稍微长一些,但是这并不会影响这款美食的制作,好了我把它分享给大家,希望朋友们会喜欢今天的推荐。
材料准备:
115克无盐黄油、130克糖粉、2个蛋黄、2.5毫升香草精、195克蛋糕粉、1克盐、250毫升草莓果酱、130克糖霜、30毫升牛奶、2.5毫升香草精、食用色素。
制作方法:
1.将黄油室温软化,将过筛的糖粉倒入黄油中,用厨师机进行搅拌,直至光滑蓬松。
2.加入两个蛋黄和香草精,然后加入过筛的面粉和盐,搅拌至形成面团。将面团成形为圆饼状,用保鲜膜包裹并冷冻至少2小时。
3.将冷冻好的面团轻轻地撒上面粉在表面,使其稍微软化(这可以防止面团在滚动时开裂)。将面团平均分成两份,其中一份擀成厚度约3毫米,大小为12乘8厘米的面片,并均匀地切成等大的8块小面片。
4.将8块大小为3乘4厘米的面片放入垫有油纸的烤盘中。搅拌果酱使其软化,然后在8个长方形面片上涂抹一大汤匙果酱。
5.取另外一份面团重复第三步的操作,将其等分成8张小面片,这8张面片上面用叉子扎些小孔,把这8张面片盖在有果酱的面片上,用叉子按压每个面片的边缘以密封它。烤箱上下火预热到160 度,将做好的夹心挞烘烤15-20分钟,直至呈浅金黄色,然后从烤盘取出让它们在托盘上冷却。
6.制作上面的装饰糖霜,将糖霜过筛加入牛奶和香草精搅拌,直到光滑流动状。如果您愿意,可以添加一点食用色素。
7.将其淋在做好的夹心挞上面,再撒上些彩色糖珠,在储存在密闭容器中之前,让装饰糖霜至少放置一小时。好吃的夹心挞做好了,马上开动吧!
我是一名热爱生活,热爱美食的业余厨师! 食物、烹饪和烘焙是我的热情,在厨房度过的时光是我最喜欢做的事情。 我非常喜欢制作食谱, 如果你想学习如何烹饪我会在这里教你,从简单的食谱到更高级的食谱。 如果您有任何食谱要求,您可以告诉小厨,小厨会义无反顾的为大家准备优质的食谱供大家学习,期待大家的关注,也期待大家留言!我是任小厨我在甜食日记等着您!