中秋节吃月饼得讲究 月饼馅中加入“两宝” 对肾有特别好的作用

中秋节，是我国传统的节日，也是中国人最讲究的团圆的日子，也是我国古代人民，收获时节对月亮的敬重，每年的中秋都会吃月饼。

今天小编给大家分享一个养生月饼的做法。

和面

把首先准备好的面粉加入水和成面团，之后放在盆子里放置20分钟，为了使面团松弛一下，有利于增加面团的塑形能力和增加月饼的口感。和面时候要往面粉中加入软化糖浆、碱水、生油（最好用橄榄油或茶籽油）。面粉、糖浆、碱水、生油的比例大概可按5:4:1.4:1这样的比例加入。

把和好并且放置后的面团分成若干个小面团，具体大小看个人想做的月饼大小，随个人医院分开适当大小的面团。并且压成面饼，等待之后包入月饼馅。

月饼馅

月饼馅，月饼除了酥脆的皮就是自己喜欢的月饼馅，买月饼的时候都会按月饼馅来挑月饼，所以月饼馅对个人的喜爱是特别重要的。

月饼馅中加入黑枣和栗子可以起到治疗肾脏比较虚的症状。具体的月饼馅看个人爱好添加，建议多食用干果和水果。干果也可以做成果泥，就像豆子做成豆沙一样，煮熟以后做成果泥或者豆沙。

第一宝：黑枣

中医有记载，黑枣味甘涩，性寒，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，其中以含维生素C和钙质、铁质最多，有补益脾胃，养肾阴血的功效。红枣补血，黑枣对肾脏的滋补有很好的作用，很多朋友都知道，黑色食物对肾脏有特别的好处。

第二宝：栗子

我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、肾脏、强身的滋补佳品，栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，被称为“肾之果”。

包馅

也就是吧做好的月饼馅，用做好的面饼包住，就像包包子一样。

塑形

一般做月饼，会把月饼做成圆形的，确切的说是短的圆柱，具体的形状看个人喜好，可以做成任意的形状，也可以做成爱心的形状。

烘烤

烘烤前建议刷点油，然后把微波炉调为烧烤模式，用中高火烤20分钟左右，中间取出一次，少刷一点油。当然，这个时间适用于正常大小的月饼，可以根据自己做的月饼大小，适当的缩短或者延长时间。

回油

所谓回油就是把做好的月饼放凉然后放在密封盒里，放置三四天就可以食用了，为了使月饼吸收一些水分，是月饼皮更加的酥脆并且不硬。

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