20年只卖一种早餐 坚持纯手工制作 3个人忙不过来 顾客：佩服

20年只卖一种早餐，坚持纯手工制作，3个人忙不过来，顾客：佩服

在大家的印象中，有哪些城市里面的小吃让你记忆深刻呢，除了西安的，还有天津的小吃，也是让人特别爱吃的，尤其是那些特别出名的狗不理包子、麻花齐名味，还有就是炸糕，这三种小吃在全国也是特别的有名，曾经被人们称为津门三绝。正是因为他们特别的出名，所以这三种小吃遍布全国各地，到处都是有卖的，但是说起炸糕应该只有天津的才是最正宗的。如果你有机会去天津旅游的话，路过炸糕店就会发现，每天都是有这么多的顾客在排队来买着吃。作为一种早餐，坚持了20年，只卖这一种小吃，一直坚持纯手工制作，这家小吃店里有三个人，但是几乎忙不过来。

天津的炸糕也是一种特别传统的小吃，它的制作方法特别精致。今天所说的这家小吃店，就是天津的一家炸糕店，而且老板卖了20年，一直坚持纯手工制作，所以大家都觉得时间在变，但是炸糕的味道却不变。这外酥里嫩的炸糕里面裹着浓浓的豆沙馅，吃起来特别的香甜可口。也许有很多人觉得这样的小吃店很普通，正是因为见的太多了，但是天津的这种折扣店和很多地方做的口味也是有区别的，可以说这是一家百年老店，代代相传到今天，这么一家小吃店，店面不大，里面有三个人，却还是忙不过来。

这家店里边卖的炸糕用的是精细的糯米粉和自己纯手工磨出来的红豆沙，制作这种炸糕，最关键再与糯米的香甜与红豆的香醇有很大的关系。虽然说现在制作小吃有很多的机器，但是他们却一直坚持纯手工制作，正是因为亲自磨出来的红豆颗粒饱满，鲜香软乳做出来的才是最正宗的口味。并不像超市里面买回来的红豆沙，里边还有很多添加剂，如果用这样的红豆沙制作出来的炸糕吃起来会影响口感。只要是自己手工磨制出来的红豆沙里边没有添加剂的话，这样的小吃也是特别的耐保存，即使顾客们多买上一些回家，没有吃完的情况下也不会那么快的坏掉。

这种小吃需要摊上一层薄薄的糯米粉，再加上一大块的红豆沙，包好之后放进油锅里面进行油炸，三两分钟的时间就可以捞出来，放到架子上面，把这样的炸糕包在纸里，让顾客们带走，当时我在看到这金黄色的炸糕时，买上几个，越吃越想吃，吃的时候就能够闻到糯米的香甜味和红豆沙味。他们每次往油锅里面下的炸糕，数量是有限的，如果放的太多就会粘连到一起了。每次只要出锅的时候，就有很多人在拿着袋子争先恐后的抢着往里边装，生怕吃不到。

他们每天都会提前制作很多的红豆沙，根本不用担心第二天用不完，每天总是不够，他们三个人每天忙的不可开交，甚至连上个厕所的功夫都没有。一年到头来这家店的三个人每天坚持制作炸糕，因为每天在开门的时候都看到有很多人已经在排队来买。对他们来说最大的愿望就是能够好好地休息一天。