春天最适合吃“韭菜盒子” 这样做韭菜不出汁 咬上一口满嘴香
春天真的来了，桃花开了，玉兰花也开了，窗外阳光灿烂，春意盎然。人们常说“一年之计在于春”，春暖花开，学生们也迎来了新学年，虽说受到疫情的影响只能宅在家里，但是“停课不停学”，老师们也是各显神通，利用互联网照常上课，孩子们也是各种卷子、各种打卡忙不停，这是特殊时期不得已而为之的上课方式，老师和学生都不轻松，理解万岁。
话说这学习和吃饭一样，只能孩子自己去完成，家长们做好后勤保障工作，让孩子们吃饱喝足了精神满满地投入到紧张的学习中，不负昭华，天天向上。
妈妈们总是希望孩子们可以快快乐乐学习，长高长壮身体棒棒！
今天就来分享一道日常面点，可以当成早餐也可以作为加餐，外酥里嫩，鲜香味美，它就是鼎鼎大名的“韭菜盒子”，有文章记载说康熙都对它喜爱有加。
韭菜不仅富含多种维生素和粗膳食纤维，还含有硫化物，不仅香气独特而且还可以起到杀菌、消炎等作用，经常食用对增强体质有好处。
人们讲究应季而食，韭菜被称为“三月第一鲜”，美味不可辜负，韭菜炒肉丝、韭菜炒鸡蛋等都是最为实在的家常菜，今天分享一下最适合春天吃的“韭菜盒子”，按照这方法做韭菜不出汁，刚刚出锅的韭菜盒子金黄诱人，咬上一口满嘴香，孩子一口气吃掉仨，称赞说比饺子还鲜香味美特好吃。
韭菜盒子
准备食材：韭菜1把、猪肉末200克、酱油2汤匙、盐适量、植物油适量、面粉300克
制作步骤：
1、面粉中一边加水一边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟以上。（我是提前揉好面团冰箱冷藏一个晚上，第二天才来制作，面团有些半醒发的状态）
2、猪肉选择3肥7瘦的前腿肉剁成肉馅。
3、炒锅中加入比平时炒菜多一点的植物油烧热，下入猪肉馅翻炒至变色，调入适量的盐和2汤匙生抽炒香盛出晾至温热。
4、把炒好的猪肉馅放在大碗中晾至温热，韭菜洗净切成碎段放在肉馅中搅拌均匀，韭菜猪肉馅就做好了。
5、面案上撒上少许干面粉，取出提前准备好的面团搓成长条状，揪成均匀大小的面剂子，在手心中揉圆按扁。
6、取一面剂子一手持擀面杖，一手转动面剂子擀成外沿偏薄中间偏厚的圆形饼皮。
7、取适量的韭菜猪肉馅放在饼皮上。
8、饼皮对折后把边沿压紧按实，可以用叉子压压出花边增加美感。
9、平底不粘锅中加入适量的植物油烧至三成热，放入做好的韭菜盒子生胚煎制。
10、待韭菜盒子一面定型后翻面煎另一面，等两面都煎至金黄后即可盛出装盘。
11、刚刚出锅的韭菜猪肉馅盒子闪着油光金灿灿，看着就馋人。
12、这哪还忍得住？赶紧夹起一个吃起来，““咔嚓”一口下去，酥脆！韭菜特殊的香味与肉香在口腔中肆意蔓延，连舌头都感觉要跳起舞来，美味至极！
豆果美食
小贴士：
1、韭菜盒子还可以用韭菜鸡蛋馅来制作，鸡蛋加盐打成蛋液后，入油锅中翻炒成鸡蛋碎晾凉后加入韭菜碎，后面步骤同上。
2、如果想现做现吃，在和面的时候可以一半面粉用开水和面，一半面粉用凉水和面，然后合二为一揉成光滑面团，松弛几分钟之后就可以制作了，这样和面饼皮酥脆又筋道。
3、由于肉馅中加入了盐和生抽，所以加入韭菜后直接拌匀即可，不另外加入盐，韭菜被油汁包裹着，拌出来的馅料既鲜香又不容易出汁。
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