金陵饭店月饼制作过程 简单6步 比脆皮月饼好吃多了

中秋即将来临，那么中秋吃什么才能体现节日的喜庆感呢？当然是吃月饼啦，可以说月饼是家家必备的中秋点心。

中秋吃月饼的寓意是什么呢？其实大家都知道，就是是想表达家里人一生平平安安，就如同月饼一样团团圆圆。一年到头男人没有几天是在家里的，都是忙着在外边挣钱，所以每逢到这重大节日，家里可以说是开心的不得了。

特别是我隔壁一家人，本来一家有7口人，平时只有一个妇女在家，每逢过年过节或者重大节日，家里儿女就都回来了，可以说欢乐的不行。

今天给大家介绍制作月饼的过程，也是想祝家家都团团圆圆，愿家里妇女不在独守空房，愿男人都以家庭为中心。

备料：肉沫160克、料酒、盐、鸡精、味精、糖、美极鲜、葱花、蛋清、姜末。

步骤：

1、第一步把上边所有备料搅拌在一起做成肉馅备用，按自己口味适量。

1、第二步是用小麦粉150克、色拉油25克、糖20克、水80克，用手搅拌成光滑的面团，然后用保鲜膜封住，放在保鲜冰箱，40分钟后拿出来，这就是水皮面团。

3、这一步就是做油酥面。小麦粉120克、色拉油60克、用手搅拌均匀，一样给揉成光滑面团，再用保鲜膜封住备用。

4、第四步是将两种面皮个分成15分，大小 要适中，两种面皮在互相包在一起备用。

5,、将两种卷在一起的面团再继续擀成圆皮，然后放入搅拌好的肉馅。

6、最后一步就是轻轻揉成团，再轻轻压一下，封口朝下，然后把剩余的蛋黄均匀抹在上边，就可以放入烤箱了。

步骤可能有点复杂，但是口味绝对非常好，这道月饼就是中秋金陵饭店准备做给重要客人食用，一般人都是食用不到的，这也是我们总厨亲自设计，相比脆皮月饼好吃多了，而且我们月饼步添加任何防腐剂，非常受食客欢迎。其中不乏很多知名人士跑我们这里定做月饼。

提示：这种月饼要是现做现吃比较好，或者做好放在冰箱冷藏，等想吃的时候，拿出来放入微波炉加热即可。

这个月饼名字就叫鲜肉月饼，可能很多人都没有听过，或者吃过，有时间的朋友可以自己制作就知道了，比在任何超市买的口味都好。