端午节汉族传统“5黄”美食 你都知道吗？别再傻傻的只吃粽子

可能很多人提及端午节，第一时间想到的就是粽子。那除了粽子，我们汉族民间风俗是在端午的中午，吃五黄餐。

农历五月，江南人称“五黄月”，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。民间说法，在正午食用五黄可以驱毒避邪，寓意端午安康。

黄鱼

端午时节，黄鱼长得体态肥胖，肉质最佳。含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，其中的微量元素硒，能延缓衰老，对癌症有防治功效。所以这五黄首位，便是黄鱼。

黄鳝

现在的黄鳝人工繁殖，一年四季都可以吃到。但是在过去，黄鳝是在端午时节才有得吃。经过冬春两季，天气转暖，食源丰富，野生黄鳝此时体壮肥美，肉质细嫩，实为大补。古书记载鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此民间有云：“端午黄鳝赛人参。”

黄瓜

名为黄瓜却为绿色。在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称，一般5月中旬就能吃到新上市的，刚好是在端午时节。天气炎热的五月，黄瓜刚好能够起到清热解毒的功用。

咸蛋黄

咸蛋黄口味极佳又便于存，五月时节高邮的鸭蛋肥美多汁，一口下去，黄油四溢。端午吃咸蛋黄，也寓意着健康平安。

雄黄酒

雄黄酒是用白酒、雄黄勾兑而成。印象最深的还是白蛇传里的剧情，端午这天，白素贞误喝雄黄酒，显出蛇身。民间认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，古时五月蛇蝎肆虐，人们便饮雄黄酒驱邪解毒。

其实雄黄的主要成分是硫化砷，含有毒性，自然能驱赶毒虫，但是对人体也有害不能饮用。但是为了延续端午传统，给小孩涂抹雄黄以及佩戴香包这些习俗一直流传至今。

端午佳节，在品尝美食的同时，也不要忘了追忆上下五千年的传统文化。让我们代代相传，源远流长。

不知道朋友们在端午当天有什么特殊的习俗或是必吃的美食呢，欢迎在评论区讨论分享

我是哈尼烘焙，一位美食领域创作，喜欢的朋友可以点个关注或者转发此文，感谢支持！