香菇和鸡蛋碰撞的火花 居然是这样的美味 小孩吃了一个还想吃！

嗨大家好，欢迎走进新一期的厨娘小云。

大家喜欢吃香菇卤蛋吗？那么你们知道怎么样做吗？知道怎么样才能够做出不一定的风味吗？下面就让我来给大家讲解一下吧！

下面是我们需要事先准备好的一些食材： 鸡蛋、香菇、葱姜适量、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、香叶、桂皮。

1. 首先需要把事先准备好的鸡蛋给清洗干净，然后将其放在锅里面进行蒸煮，大约蒸煮10分钟的时间就可以了，其实用中火就可以了，不需要太大的火候；

2. 然后将其蒸煮好的鸡蛋，给放入凉水里面进行冰一下，然后再把鸡蛋给敲一下，敲出它表面有裂纹的出现即可；

3. 然后在锅里面加入一些适量的清水，将其香菇，八角、香叶、桂皮、葱姜等等，给放入锅里面进行蒸煮一下；

4. 在蒸煮的过程中，放入一块冰糖和一勺的食盐即可；

5. 等蒸煮到沸腾的时候，就可以将鸡蛋给放入到锅里面了；

6. 那么在蒸煮的时候，记得要把锅盖给盖上，然后用小火进行蒸煮；

7. 等蒸煮10分钟的时候，再将汤汁和鸡蛋，一起放入盆子里面；

8. 将其放入冰箱里面进行冷藏，大约冷藏一个晚上的时候就可以了；

9. 好了，尽情享用吧！如果大家不想要吃凉的食物，可以稍微进行加热一下，口感也是不错的。

切记：1.在蒸鸡蛋的时候，记得用中火进行蒸煮

2.蒸煮过以后，一定要放入凉水里面进行冰一下，要不然就会失去卤蛋的口感

3.如果想要卤蛋的味道更加浓郁，就可以选择将卤蛋在汤汁里面多浸泡一些的时间；4.尽量不要去壳，要不然不好把握盐味。

好了，今天小云的美食课堂就给大家讲到这里吧！不知道大家学会没有呢？我们下一期再见。如果有更多疑问，可以在下面留言，小云看到都会一一为大家解答的。