西红柿鸡蛋面 这样做好不好吃 你自己试了才知道
早餐的话,我一般都比较喜欢吃稀释一点的食物,像什么粥啊,面条啊之类的食物。可能是这个人比较注重养生吧,总觉得一个晚上肠胃空荡荡的,吃太硬的食物会伤害到肠胃,所以我每天早上起来第一件事就是洗完脸,刷完牙之后,喝一杯清水,让肠胃恢复动力,基本上都是如果不喝一杯清水之类的,早餐其他的东西我都不会吃。
有时候上班可能比较赶时间,我会直接在路边的小摊上买上一杯豆腐脑当早餐,这个早餐是一定要吃的,不然长期的早上空腹,容易让胃得病,现在很多的胃病都是跟我们的吃有关系。可能每个地方的人,吃早餐的习惯都不一样,像我们这边的话,早餐基本都是豆浆油条,稀饭面条。不过说实在的,我个人早餐还是比较喜欢吃面条,因为面条比较容易填饱肚子,说的不好听点就是比较抗饿。
我是早上8点上班,中午12点吃饭,如果吃稀饭和豆腐脑之类的东西,我会饿的很快,所以我还是比较中意面条,因为它抗饿啊。在这里我申明下,我是南方人,早餐吃面条纯属个人爱好,我们那还有很多人早餐选择吃其它的,我是纯粹为了自己的胃。面条的做法也有很多种,个人觉得早餐的话,西红柿鸡蛋面不错,做法简单,面条不单调,清淡,汤汁的味道酸酸甜甜的还带点咸味。好像废话说的有点多了,接下来就给大家分享一下我做鸡蛋面的技巧吧。
首先准备的主料有,西红柿2个,挂面250克,鸡蛋3个。再准备辅料:葱,姜,蒜,香葱各5克。调料:盐5克,鸡粉10克,生抽10克,料酒5克,淀粉10克,香油5克。
第一步先将西红柿洗干净,先切成2厘米厚的片,再顺刀切2厘米左右的条,顶刀切成食指盖大小的丁,放入盘中备用,鸡蛋面最主要的就是番茄,在选择番茄的时候最好是选择外表通红的这种,这样的番茄味道酸甜适中,好的番茄炒出来的汤汁和味道跟一般的番茄味道不一样,这个大家以后可以自己感受。接着把鸡蛋打人碗中搅散备用;将姜,香葱切成沫,蒜切小片备用。
第二步开始制作,起锅开火,待锅热后加入适量的猪油,待锅里的猪油加热融化之后,倒入之前准备的鸡蛋液炒熟炒散,炒好之后装盘备用。接着锅中在加入适量菜籽油,开大火,放入葱姜蒜爆香,爆香之后再放入之前切好的西红柿,加调味料盐,鸡粉,生抽,料酒翻炒均匀,炒至西红柿断生。西红柿炒至断生之后,加入适量的清水,继续转大火烧开。待锅里的水烧开之后,加入之前炒好的鸡蛋,再焖煮5分钟,这样做的原因是为了更好的熬出西红柿汤汁的味道,汤汁的时间熬的越久西红柿鸡蛋面的味道会更好,汤汁的味道很重要。
第三步再准备一口锅,放入适量的清水,大火烧开,放入准备好的挂面。煮熟之后捞出放入大碗中,接着把熬好的西红柿鸡蛋汤汁倒入碗中均匀的搅拌一下,这样一碗美味可口的西红柿鸡蛋面就做好了。
结语:一碗好的西红柿鸡蛋面色鲜味美,蛋香味配上番茄的甜酸味,吃起来口感不是一般的好。做西红柿鸡蛋面就跟做事一样,做任何事情都要专一,哪怕是一碗很简单的鸡蛋面,我都会想办法把它做到极致。好像有点跑题了,好了今天的美食分享制作就到这里吧?小伙伴们你们早餐一般都喜欢吃什么?会不会跟小编我一样吃东西吃出了习惯呢?