西红柿炒鸡蛋 鸡蛋万万不可直接下锅 多加一步 美味提升很多倍

西红柿炒鸡蛋，鸡蛋万万不可直接下锅，多加一步，美味提升很多倍

西红柿炒鸡蛋这道菜，我相信我们大家每个人都吃过，而且也是我们家经常做的一种菜，它吃起来的口感酸甜开胃，而且还有着降低血压以及抗衰老等功效，也是比较美味的一道菜，有些人炒出来的西红柿炒鸡蛋，看起来色香味俱全，给人一种非常有食欲的感觉。

看似简单的一道菜，其实做起来也是需要一些大的技巧，由于这道菜吃起来酸酸甜甜的非常的好吃，特别是儿子很喜欢吃西红柿炒鸡蛋这个菜，我每次蒸米饭的时候都会做这道菜，不知道为什么有时候炒出来的西红柿炒鸡蛋口感不是很好，和外面饭店的相比差距很大。

婆婆就告诉我了炒这道菜时候的一些小技巧。由于我每次在炒西红柿炒鸡蛋的时候，都会把鸡蛋直接给打入锅中进行翻炒，不知道为什么炒出来的鸡蛋非常老，所以说以后在家里面炒西红柿炒鸡蛋的时候，鸡蛋一定不要直接给放入锅中炒，只要多加一小步就能变得很美味。

下面我就把西红柿炒鸡蛋的正确做法分享给大家，有喜欢的试着自己在家中做一下。我们首先把鸡蛋打入碗中，然后在里面加入适量的清水，拿着筷子朝一个方向给迅速打匀。这样再下入锅中，炒出来的鸡蛋就会鲜嫩美味。首先把西红柿清洗干净，然后切成块，准备一些大蒜去皮切成片，小葱清洗干净切成葱花。

接下来准备一个干净的碗，把鸡蛋打入碗中，在里面加入少许盐和清水搅拌均匀，在锅里面加入适量的食用油，油温七成热的时候把鸡蛋倒进去，翻炒至凝固关火起锅备用。锅中在流少许底油。然后把西红柿下进去翻炒质软，然后在里面加入少许的白糖，翻炒片刻炒出汁水以后把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀，然后在里面加入适量的盐葱花，翻炒几下就可以出锅了。多加的这一步就是在里面放入少许的白糖。可以中和西红柿的酸味，口感会更加的好。

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！