全麦花卷 增强饱腹感 并且非常有利于减肥的亲们吃
哈喽,各位亲们大家好,我是爱做美食的风雨彩虹,今天用全麦面做个好吃的。不蒸馒头了,咱们也不烙饼,做一个带点香味的花卷,既有营养又健康,又非常的简单,新手也是一学就会,手残党也能做得非常成功。老少皆宜,非常适合减肥的人去吃啊,多吃了也不会胖的,所以喜欢的亲们看我是怎么操作的吧。#面食诱惑#
制作材料:全麦面粉300克、酵母3克、油1毫升、盐1克。
操作步骤:
1、咱们首先和面,准备一个大碗放入300克全麦面粉。再放入3克酵母。
2、然后用温水先把酵母搅开,然后用温水继续和面,和面的时候要边倒边搅,搅出大絮状,再用手揉成软硬适中光滑的面团。
3、把揉好的面团碗,放在比较温暖的地方。现在天气比较凉了,可以把面碗放在温水里,或者是盖上小被子,只要面团能发起来就可以,然后饧发至两倍大,大约一个小时左右就可以了。
4、现在的面已经饧发好了,然后在面板上撒上干面粉,取出饧发好的面放在面板上。用手揉搓排除空气,再把揉好的面搓成长条形状如下图。
5、再用手把长条按扁,然后用擀面杖,擀成长方形约3mm厚的饼。然后在擀好的饼上倒上少许油,用小刷子涂抹均匀。然后撒上少许盐,增加花卷的味道,再撒上些干面粉,防止油溢出,也能起到分层的作用。再从一边卷起,卷成一个长条,用刀切成八个剂子。
6、就这么简单的生坯就做好啦,现在开始二次饧发,二次饧发也要放在比较温暖的地方。才能使刚才擀实的面再次蓬松起来,我是把生坯放在帘子上,锅里放入温水,帘子上放上屉布,放入做好的生坯,盖上锅盖二次饧发15至20分钟。
7、二次饧发生坯明显变成了两倍大,用手一碰非常的蓬松,现在可以上锅蒸。锅中放入冷水,放入饧发的生坯。大火烧开,上汽算15分钟。15分钟蒸好以后,不要直接拿出,让蒸汽再焖五分钟,这样蒸出的花卷不缩水,表皮光滑。
8、五分钟以后开锅,看!表皮光滑,用手掰开,每一层都非常的暄软,营养健康,并且怎么吃都不怕胖的全麦面花卷做好啦,喜欢的亲们也做一下吧。
全麦面花卷小贴士:
1、因为现在天气已经开始凉了,所以饧发面的时间,需要要放在比较温暖的地方,我们家一般是放到温水上面,亲们家里如果有暖气或者放到电褥子上都行,这样都利于饧发。
2、做好的生坯要二次饧发。
今天的美食的做法就到这里了,谢谢亲们的阅读,喜欢做菜的亲们,欢迎关注风雨彩虹家常菜,每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们,多提宝贵的意见和建议,我们一起研究一起学习和制作,共同进步。
另外,原创不易,68岁的我才开始学做自媒体没多久拍摄,剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段,希望亲们多多支持,点个关注吧,拜谢。