春天才能吃到的4种野菜 第一种人们常吃 吃过最后一种才“牛”

现在春天已经到来了，在春天的时候万物生长在农村里，也是有着很多种的野菜都生长出来了，到那些田野间随便的转上一圈就能够摘上很多的野菜，而现在有很多的人也都是非常的喜欢吃野菜的，因为野菜的营养价值也是非常的高的，今天就来跟大家盘点一下春天里才能吃到的4种野菜，第1种人们经常吃，吃过最后一种的才“牛”。

1、 香椿。在春季的时候有很多的人都是非常的喜欢吃香椿的，而香椿就是香椿树上的嫩芽，吃着也是非常的好吃的，并且有很多的人在春天的时候都是会做香椿炒鸡蛋的，吃起来非常的营养好吃，而香椿也是一个季节性的蔬菜，所以说也只是在春天才能够吃得到的，所以说有很多的人也是会摘上很多的香椿，然后把香椿腌制起来，或者是焯水过后放在冰箱里进行冷冻之后再吃的时候，随时也都是可以吃的。

2、 茅尖。这种野菜在一些农村的小河边也是非常的常见的，而且茅尖在成熟了以后吃起来也是非常的好吃的，不过一般情况下到4月份的时候会更多一些，而茅尖的口感吃起来也是非常的好吃的，并且带有微微的甜味，有很多的农村孩子在4月份的时候也都是会去摘上一些茅尖当做小零食来吃的，而且在吃的时候也是非常的简单的，只要把它的顶端轻轻的一把，这样毛针就漏出来了，在拨开以后，里面就会露出白色的絮状，吃起来味道是非常的甜的，不过它的成长期也是非常的短的，可能再晚一些就吃不了了。

3、 蕨菜。蕨菜又叫做龙头菜，在农村的时候也是非常的常见的，而蕨菜吃起来营养价值也是非常的高的，能够起到清热润肠，降气化痰，利尿安神的作用。在我们的生活中有很多的人也都是经常吃蕨菜的，而蕨菜的做法也是有很多种的，不管是炒着吃烧着吃闷着吃都是非常的好吃的。在春季的时候也是吃蕨菜的好时节，而蕨菜的叶子如果是卷曲的状态的时候，那么说明他也是非常的鲜的，等到蕨菜老了的时候，它的叶子就会舒展开来了，这个时候吃起来就没有鲜嫩的时候吃起来那么好吃了。

4、 螃蟹花。对于前面那三种野菜，可能大家都是非常的熟悉的，但是对于螃蟹花可能有很多的人就不是特别的熟悉了，而螃蟹花这种野菜也只是在云南的那些农村非常的常见，并且他一般都是生长在山坡上，或者是林子里边，而且还都是缠绕在其他的植物上进行生长的，在春天的时候，螃蟹花也是非常的多的。而且吃法也是很多的，有的人会把它做成腌菜来吃，有的人也会把它用开水煮过以后凉拌着吃，而有很多的人在吃的时候也都是会把它炒着来吃的，吃起来真的是非常的小的，不知道你有没有吃过这种螃蟹花呢？

那么在春天的时候，除了这些野菜，你还有吃过哪些野菜呢？如果说你还有一些好吃的野菜推荐的话，也欢迎大家留言分享哦。