土豆你爱吃么?探险家教你土豆的十种做法!样样不同 简单易学
土豆是我们日常生活中再常见不过的蔬菜了,做法自然也是超级多了,今天探险家给大家带来一套土豆做法的合集!学会这套合集,随便拿两个土豆就能轻松搞定至少三道菜!
第一道:炝拌土豆丝
1.土豆去皮洗净,先切薄片,再切细丝。
2.切好的土豆丝清水浸泡20分钟洗净控水。
3.青红椒洗净,切丝备用。
4.锅内烧水,水开,土豆丝焯水15秒控水捞出,青红椒丝也一起焯水捞出,焯水后立刻过冷水冲凉。
5.装入容器内,加入一勺蒜泥,一勺白糖,一勺米醋,少许盐,一勺芝麻油,搅拌均匀即可。
酸甜爽口,简单易做,绝对是一道不错的爽口小菜。
第二道:香煎土豆片
1.土豆洗净切厚片,冷水浸泡3分钟。
2.起锅烧水,水开焯水2分钟左右(根据土豆薄厚自己控制时间),观察土豆变成黄色即可,捞出控干水分。
3.热锅凉油,不粘锅刷一层薄油,把土豆片摆好,煎至两面金黄即可。
4.锅留底油,放入葱蒜末爆香锅底,加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入煎好的土豆片,翻炒均匀。
5.撒上一把白芝麻,出锅前撒上香葱段点缀,美食完成。
第三道:土豆丝鸡蛋饼
1.土豆洗净,切细丝,冷水浸泡3分钟。
2.控水捞出,加入半碗面粉,一个鸡蛋,半勺盐,少许葱花,胡萝卜丝,少许胡椒粉,抓匀成糊。
3.不粘锅刷油,用大勺挖一勺放到锅内,用铲子压成饼,煎到一面定型,翻面。
4.两面煎熟即可上桌开吃了。
第四道:肯德基土豆泥
1.两个土豆洗净切块,放入蒸锅上汽蒸10分钟左右。
2.蒸好取出碾成土豆泥,加入一勺盐,半杯纯牛奶,搅拌均匀。
3.调汁:一勺淀粉,少许黑胡椒粉,半勺蚝油,加入三勺清水搅拌均匀。
4.将料汁倒入锅内,加热至透明糊状即可。
5.料汁浇在土豆泥上,肯德基同款土豆泥完成。
第五道:孜然土豆块
1.土豆洗净切块,放入清水浸泡3分钟,去除淀粉。
2.起锅烧水,水开下入土豆焯水3-5分钟,控干水分,捞出备用。
3.准备空碗,一勺椒盐,一勺孜然,一勺白芝麻,半勺辣椒粉,少许盐混好备用。
4.起锅烧油,油温五成热下入土豆块,小火慢慢煎到土豆金黄,外皮酥脆。
5.倒入混好的粉料,简单翻炒均匀,撒上一把葱花点缀,出锅即可。
第六道:清炒土豆丝
1.土豆洗净切丝,清水浸泡三分钟,捞出控干水分。
2.起锅烧油,油热倒入土豆丝,青椒丝一勺盐,大火翻炒。
3.翻炒2分钟左右即可成盘上桌。
温馨提示:清炒土豆丝讲究的就是简单快捷,油要烧到足够热,油一定要烧开,简单翻炒不可以时间过长,2-3分钟足够。
第七道:老干妈土豆片
1.土豆洗净切薄片,清水浸泡2-3分钟去淀粉。
2.起锅烧水,水开焯水一分钟捞出,冲凉备用。
3.起锅烧宽油,油温五成热下入土豆片,炸金黄捞出。土豆片切的薄的话,过油变色就捞出。
4.起锅烧油,少许底油,放入一勺老干妈酱,翻炒几下,加入一勺孜然,一勺芝麻,半勺辣椒面一起炒香。
5.下入炸好的土豆片,翻炒均匀,撒上一把葱花点缀,美食完成。
第八道:鲜虾土豆球
1.两个土豆洗净,切块,放入蒸锅上汽蒸10分钟,蒸软烂取出。
2.土豆里加入一勺盐,板烧胡椒粉,搅拌成土豆泥备用。
3.起锅烧水,放入鲜虾煮熟,捞出去头去壳。
4.取土豆泥,捏成球形,把大虾塞入中间,露出尾部,攥紧。
5.做好的土豆球,一次站面粉,鸡蛋液,面包糠。
6.起锅烧宽油,油温五成热,下入裹好面包糠的土豆虾球,下锅炸。
7.炸好控油捞出,一道宝宝超级爱吃的鲜虾土豆球完成。
温馨小提示:
土豆下锅炸的时候,不可以着急动,等待稍微定型在翻动。
油温一定不要过高,面包糠会胡,影响美观哦!
第九道:超简单琅琊香煎土豆条
1.土豆去皮洗净,切波浪条,清水浸泡3分钟。
2.不粘锅,少许底油,中小火慢慢煎土豆条,不要着急,一定小火慢煎。
3.撒上烧烤料(里面有孜然辣椒面芝麻),葱花,小米辣圈,转大火翻炒。
4.美食完成,比薯条还要好吃。
第十道:Q弹土豆菇
1.两个土豆洗净,切厚片,上蒸锅水开上汽蒸10-15分钟。
2.蒸好的土豆碾成土豆泥,加入三大勺淀粉,慢慢加水,少加多次,揉成面团。
3.揪一个块,揉成小球,用啤酒瓶口轻压中间,压好就变成一个小香菇的样子。
4.全部做好后,上蒸锅蒸10分钟。
5.起锅烧油,蒜末小米辣爆香,加两勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,一大碗温水。
6.下入蒸好的土豆菇,烧开后,大火收汁。
7.出锅前,撒上几根香菜点缀,Q弹土豆菇完成!
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