这个冬天羊肉做出的美食让你整天暖暖的！

入冬了，天气转凉。此时你最需要的是吃点牛羊肉进补一下，相比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

【主料】羊排

【辅料】葱，姜，香菜

【调料】盐，味精，料酒，胡椒粉

第一步羊排剁成小块，放盆里漂水加入葱姜料酒去膻味，漂出血水洗净。

第二步锅内加水放入处理干净的羊肉，大火烧开撇去浮沫，多撇几次，撇干净浮沫后转小火加入葱段，生姜，滴上料酒，煮三十分钟左右老排骨尝一下是否煮烂，口感根据个人喜好来掌握煮制时间。羊肉熟透后可以捞出蘸料食用。

羊肉汤

保持锅滚的状态，撇去锅内浮层油，加入适量的盐，味精，胡椒粉调味浇到碗里，撒上香菜一碗热乎乎美味的羊肉汤就做好了。

注意熬汤时候要保持滚沸状态，否则羊汤难熬成浓白效果。