冬天和羊肉搭配在一起 做出的美食让你整天暖暖的

冬天是个安静的季节，不光是少了虫鸣的喧闹，就连下雪也是静悄悄的。清早醒来，已然听到外边刷刷的扫地声，那一定是下雪了。推开房门，雪已经很深了，悄默声的，它下了一夜。

沂蒙山区的黑山羊

打开炉子的风门，让暖气的温度升起来。惦记了许久的羊肉锅子，今天有的空闲，可以为自己忙活一通了。街中的小羊肉铺，每天都有新鲜的羊肉。

羊肉，性质温和，能滋补身体，又能抵御寒风，是冬季不可或缺的滋补之物。地处沂蒙山区的小镇，羊是山上跑的黑山羊，相比于养殖场的，那肉质好了不是一点两点。剁一扇羊排，顺便捎两个胡萝卜也便差不多了。

羊排用清水洗干净，剁成大块，先进锅里去去血末。再用清水仔细地洗干净。锅里用葱、姜、花椒、郫县豆瓣酱爆香后，把羊排放进去翻炒，让每一块羊肉都沾满了酱汁。然后在锅里加入开水，丢两粒八角，盖上锅盖。任何美食都离不开时间的沉淀，正所谓“心急吃不了热豆腐”，羊肉锅子也不例外。慢慢地，房间里流出浓浓的肉香。

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羊肉在炉火上炖一个小时，肉基本就熟透了，把准备好的胡萝卜切成大块，放进锅里继续炖十分钟，一锅肉香扑鼻的羊肉锅子便做好了。倒一杯烧酒，配着鲜香的羊肉，再好的繁华也不换。