冬天与奶茶绝配！教你自制暖暖的奶茶
寒冷的冬天来了，一杯暖暖的奶茶既温暖了我们的胃也温暖我们的心。做一杯的奶茶和你爱的人一起度过这暖暖的冬天吧！
脏脏奶茶
材料
木薯粉100g，黑糖17g，水90g，淡奶油100g，奶油奶酪20g，白砂糖10g，牛奶一袋
，黑糖（糖浆用）40g，水（糖浆用）适量
做法
1.准备好做珍珠的材料，黑糖 17克 水 90克 木薯粉 100克
2.把黑糖17克加入90克清水煮开，取70克滚烫的黑糖水倒入100克木薯粉中，快速搅匀，戴手套捏成面团（一定要保证水是滚烫的，不然面团容易变成一滩泥，戴手套是为了不被烫伤）。
2.搓珍珠。取一点点面团搓成长条形，滚圆，尽量细一些，切成小块，搓圆。这样就形成一个个圆圆的小珍珠，记得搓完后放在碗里放些木薯粉，防止粘住。
3.煮珍珠。锅里放适量水，烧开后放入珍珠，中小火煮10分钟后关火最好焖10分钟，过冷水，立马弹性十足，晶莹剔透。
4.熬制黑糖浆。 40克黑糖放入锅中，加没过黑糖的适量清水，小火熬到黑糖融化，搅拌变浓稠后倒入珍珠熬一会，至收汁变稠。
5.然后做芝士奶盖， 淡奶油 100克 奶油奶酪 20克 白砂糖 10克 盐 1克
6.把奶油奶酪加热软化，用电动打蛋器打一会儿，倒入淡奶油和白糖、盐，打发一分钟至没有流动性即可。（不喜欢咸的可以不加）
7. 把熬好的珍珠黑糖浆放入杯子，在杯子四周挂上糖浆（这样有脏脏的样子），倒入三分之二牛奶，再铺上一层刚刚做好的奶盖，大功告成
丝袜奶茶
材料
立顿红茶一包，饮用水200ml，三花全脂淡奶40ml，蜂蜜或者白糖适量，炼奶少许
做法
1.把茶包放进茶杯，用开水冲泡，盖住茶杯，焖2-3分钟
2.将茶包拿出，放在另一个空杯中，将满茶的杯快速冲撞入其中，重复6次，称为“撞茶
3.茶撞好后，淡奶装入其中一个空杯，将红茶快速冲入淡奶内，加入炼奶、蜂蜜调味就可以了！
小窍门
1.丝袜奶茶，就是大家司空见惯但并不常喝到的港式奶茶。要想做得正宗，首先，红茶最好选锡兰的
3.撞茶最为关键。其作用是使茶和空气充气接触，可使奶茶更香滑。冲泡的过程，可尽量把两只壶之间的距离拉高，让茶水充分起泡为最佳。但也要注意安全哦，拉得越高，越难控制茶水不要倒出来溅到身上。
4.加入炼奶和细白砂糖的比例。看个人口味，完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。
泡沫奶茶
材料
红茶茶包，全脂牛奶，糖，打奶泡的工具
做法
1.首先冲泡一杯浓浓的红茶备用，用2个茶包+300~400ml的开水就好。
2.在杯子里倒入一些牛奶，按照个人口味放入糖，不会融化也没关系，然后微波炉里叮一下，加热到摸杯子略微有一点点烫手的程度。
3.然后拿出打奶泡的小工具把加热后的牛奶和融化在里面的糖搅拌均匀，同时打开开关，搅打牛奶至产生绵密细腻的泡沫。
4.奶泡打好之后，把红茶沿着边缘注入。一定要从边缘哈，这样奶泡才会慢慢升高，喝起来更有层次
小窍门
喜欢的话，可以再撒点儿可可粉之类的，牛奶、茶、糖的比例，按每个人自己的口味来就好了。
冰镇鸳鸯
材料
红茶包1包，速溶咖啡粉1小勺，三花淡奶/牛奶适量，糖适量，盐少量，冰块
做法
1.把红茶包加热水泡2分钟，热水只需要没过茶包
2.捞出茶包，加入1小勺速溶咖啡粉拌匀
3.杯子内放进冰块，倒入红茶咖啡液，然后倒入适量三花淡奶/牛奶
4.依个人口味加入糖，再加入一小撮盐提味
小窍门
1.三花淡奶比牛奶奶味更浓，当然牛奶更健康
2.盐一定要加，奶茶里的甜香味靠它更棒。
玫瑰奶茶
材料
干玫瑰5朵，立顿红茶一包，牛奶一杯，蜂蜜少许
做法
1.在小锅内加一杯水烧开后转小火，将玫瑰放入煮2分钟左右。关火。再放入茶包泡2分钟。取出
2.再加入牛奶，用小火煮开。将茶汁过滤到杯中
3.最后等奶茶温热时，再加入少许蜂蜜，拌匀即可。蜂蜜不可以用开水冲，过高的温度会使蜂蜜中的营养物质严重破坏
肉桂奶茶
材料
牛奶300ml，阿萨姆红茶6g，热水50ml，鸡蛋1个，细砂糖2大勺
做法
1.细砂糖放入鸡蛋中，用手动打蛋器打散，细砂糖融化备用
2.将阿萨姆红茶放入热水中，闷一会，加入牛奶，开火煮开，然后再闷一会，让茶叶味更好的释放
3.将煮好的奶茶用过滤网过滤至茶壶中，然后将茶壶中的奶茶慢慢倒入打散的鸡蛋中，一遍倒一遍搅拌，一定要防止鸡蛋结块
4.最后倒入杯中，撒上适量肉桂粉即可
布丁奶茶
材料
牛奶250克，淡奶油（可不放）30克，红茶包2包，蜂蜜25g，水180g，布丁适量，蜜豆（可不放）适量
做法
把水煮开，然后放入茶包焖8分钟左右，然后取出茶包，接着放入牛奶、淡奶、蜂蜜搅拌均匀。
取出布丁，脱模切块放入冷却的奶茶就可以啦，不要在奶茶热的时候放布丁
巧克力奶茶
材料
牛奶，红茶，可可粉，白砂糖
做法
1.将开水注入茶壶，水量至茶壶的一半，根据茶壶的大小放入1个或2个红茶包，盖上盖子，焖泡3分钟
2.取出茶包，在茶壶中加入白砂糖和热牛奶，奶茶就做好了
3.在杯底放一茶勺纯可可粉，冲入热奶茶，用茶勺搅匀即可饮用
杏仁奶茶
材料
甜杏仁50克，牛奶250克，冰糖20克，糖桂花，糯米粉25克
做法
1.把甜杏仁泡开，将杏仁与250克牛奶放入搅拌机，磨细，多磨几次
2.把杏仁浆与糯米粉掺在一起拌匀
3.锅中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮，直到冰糖完全化开，将拌好的杏仁浆倒入放入锅里
3.开小火煮，边煮边搅拌，大概几分钟，就可以成糊状了，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上少许的糖桂花
小窍门
也可将杏仁糯米汁过滤一下，再倒入锅中，
那样口感更嫩滑杏仁茶一定要熬煮熟透
蒙古奶茶
材料
鲜牛奶120ml，阿萨姆红茶6g，盐少许，黄油一小块
做法
将水煮开，放入阿萨姆红茶和鲜牛奶，再次煮开
关火，马上过滤，倒入茶具中，放入少许盐，和一小块黄油即可。一定控制盐的剂量，少许即可，否则会太咸
椰子奶茶
材料
椰浆粉8茶匙，锡兰红茶包15克，牛奶500毫升
，糖适量，凉水240毫升
做法
1.将凉水倒入锅中加热，即将沸腾时放入锡兰红茶包，盖上锅盖闷3分钟
2.加入牛奶和椰浆粉，搅拌均匀，开火加热，一边搅拌一边加热，在快出现气泡时关火
3.取出茶包，倒入杯中，加入适量白糖即可饮用
桃胶奶茶
材料
牛奶500ml，桃胶15颗左右，冰糖30g，茶包3包，砂糖20g
做法
1.把桃胶泡15小时以上， 摘去杂质，放小锅里加冰糖30g，煮40分钟。
2.在锅中倒80ml水，煮沸后关火，放入茶包泡5分钟，加糖20g，倒入牛奶，最小火煮10分钟左右，牛奶不沸腾为宜。
3.杯底放入桃胶，倒奶茶。
好了就先说到这里，大家自己动手试试吧