鸡蛋是宝宝的必备辅食?关于鸡蛋 妈妈们千万不要陷入这4大误区!
文丨荣老师
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宝宝的辅食有多重要?一般最早在四个月,最晚到八个月时,宝宝已经需要开始添加辅食了,因为随着宝宝的成长发育,身体各项机能需要的营养和能量已经无法通过纯母乳喂养来满足,转而需要从种类多样、营养丰富的辅食中获取,否则就可能耽误宝宝的发育进程。可供选择的辅食原料多种多样,在这其中,鸡蛋绝对是既经典又合适的。不过,妈妈们在喂宝宝吃鸡蛋的同时,可不要陷入下面这4个误区!
第一口辅食就给宝宝添蛋黄
妈妈们都知道,铁元素对于宝宝来说是非常重要的微量元素,需要充足的铁储备,因此需要多吃含铁丰富的食物。而恰好鸡蛋的蛋黄富含铁元素,而且蛋黄口感松散、易嚼易咽,很多妈妈就会选择以鸡蛋黄作为宝宝的第一口辅食。
但其实第一口辅食就吃蛋黄,是不合理的做法。因为宝宝刚刚接触出母乳外的食物,肠胃消化系统还不具备完善的功能,对于含蛋白质、卵磷脂丰富的蛋黄并不能很好地进行消化吸收。所以,宝宝的第一口辅食一般选择加铁米粉,然后增加土豆泥、菠菜泥、红薯泥、果泥,适应半个月辅食添加后再增加蛋黄。
一岁之前绝不能吃蛋清
很多专家都建议宝宝在一周岁前不适合吃蛋清,否则容易引起过敏症状,而且不易消化。这个说法确实有一定的道理,很多宝宝第一次接触蛋清都会出现过敏,而且蛋清也不如蛋黄容易消化吸收。但并不是宝宝一岁前绝不能接触蛋清,照这个说法,宝宝一岁前不能吃,刚满一岁就能吃了?当然不会是这样的。
一般宝宝到了十个月左右,肠胃消化功能稳定了,就可以尝试接触蛋清,但要一点一点的喂,密切观察宝宝的变化,确保宝宝不会出现过敏现象,才能给宝宝添加蛋清辅食。蛋清含有的蛋白质远高于蛋黄,因此给宝宝吃蛋清也是很不错的选择。
溏心蛋更好消化,营养流失更少
溏心蛋的蛋黄是半固体半流质状态,一看就很消化的样子,因此很多妈妈喜欢给宝宝煮溏心蛋。此外溏心蛋加热时间比彻底煮透的鸡蛋短,一些妈妈认为这样营养流失会少很多。
但实际上,鸡蛋中含有的营养素大多结构稳定,不易被高温破坏,相差几分钟的加热时间两种鸡蛋的营养几乎没区别。但从食品安全角度来说,溏心蛋却不是很好的选择,因为鸡蛋容易被沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌侵染,未经高温加热煮透的鸡蛋无法完全杀死这些致病菌,宝宝脆弱的免疫系统对于这些细菌抵抗力非常低,很容易引发肠胃炎、毒素中毒甚至败血症。
加调料的炒鸡蛋、煎鸡蛋宝宝更爱吃
习惯了各种调料、味道的大人们可能都不是很爱吃寡淡无味的白煮蛋,一些妈妈就会把这种想法带到宝宝身上,认为加盐、加香油的炒鸡蛋、油煎荷包蛋等鸡蛋的烹饪方法比白煮蛋更好吃,宝宝更爱吃。
如果宝宝月龄比较大了,超过了一周岁,适当吃一些加少量调料的煎鸡蛋是可以的,因为这时的宝宝接触过的辅食类型已经很多了,味觉也渐渐适应了各种调味料。但较小的宝宝却不应该过早接触调料,因为大部分调料都含大量钠离子,过早让宝宝接触会加重肾脏滤过负担,阻碍肾脏正常代谢。而且过早吃盐也会影响宝宝的味觉分辨能力。如果宝宝厌烦了只吃白煮蛋,也可以选择给宝宝打蛋花汤、蒸纯鸡蛋羹等,尽量避免油煎油炒,以免影响宝宝消化。
鸡蛋是营养比较全面的一种食物,用来作为宝宝的辅食是非常合适的。不过妈妈们也一定不要走入误区,影响了鸡蛋的“发挥”。
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